酸菜粉条炖排骨的做法，一共23个步骤，给力

2024-04-27 07:22:55

酸菜粉条炖排骨的做法，

1/23.食材：猪肋排600克、东北酸菜300克、宽粉100克、郫县豆瓣酱1大勺、八角2个、花椒15粒、肉桂1小块、植物油1汤勺、水适量

2/23.肋排切成4厘米左右的小段

3/23.酸菜切丝后放入清水中浸泡10分钟

4/23.肋排放入锅中加入适量的冷水

5/23.加热

6/23.继续加热

7/23.等排骨变色

8/23.捞出备用

9/23.宽粉泡软

10/23.焯过水的排骨

11/23.加入少许八角，花椒、肉桂

12/23.加入姜片

13/23.加入少许黄酒

14/23.添水没过排骨

15/23.锅中加入少许色拉油

16/23.倒入郫县豆瓣酱

17/23.炒出红油

18/23.加入酸菜

19/23.炒出香味

20/23.添水烧开（水量没过酸菜）

21/23.加入粉条炖20分钟

22/23.加入肋排继续炖10分钟

23/23.出锅前加入少许鸡精和盐调味

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