在章丘，有许多“进口”的好物，经过一代又一代的传承，打出了响亮的品牌。

章丘大葱的传统生长模式是秋季育苗、夏季移栽，这种经历了春夏秋冬四个季节培育的大葱生长周期长，糖度和脆度好，品质非常高。

章丘土壤和气候条件非常适宜，当地的葱农不仅在种子方面优中选优，而且他们的种植经验也很丰富，早移栽、多培土、勤浇水都有利于大葱的生长。

济南章丘的龙山小米粒圆而大，色泽金黄晶亮，具有很好的健脾护胃功效。济南“茶汤”是把上等的龙山小米磨成粉炒熟后，再用泉水冲泡而成。

并根据口味加入磨成渣的芝麻、花生、葵花籽、核桃仁、葡萄干等配料来提味，当茶点，暖心又暖胃。

高达23.4%的蛋白质含量，赋予了肉质弹牙的口感；丰富的油脂经过高温烤制，转化为诱人的香气，肥而不腻，酥嫩鲜香；再揉进一股画龙点睛的果木香，这样的烤肉，煮什么都带出一点山林间飘摇的山野气息。

鲜亮油润的黄家烤肉，只需在秘制酱料里打个滚，就能让人垂涎三尺。

官庄街道赵八洞村是章丘区著名的“香椿之乡”，赵八洞村位于章丘南部山区，白天日照充足，夜晚雨露滋润，昼夜温差大，特殊的生长环境造就了香椿特有的醇香和外貌。每逢四五月份，整个山村，椿香四溢，是人们寻古探幽，采摘香椿的理想之地。

官庄街道赵八洞村生长的红香椿芽体肥嫩、芽叶暗红、香味浓郁，富含蛋白质、维生素、矿物质等微量元素，具有清脑沁心润肺之功效，在市场上深受消费者的青睐。

文祖街道种植的花椒主要产于锦屏山风景区周围，昼夜温差大，土壤富含富硒富锌，非常适宜花椒生长，文祖花椒具有特别的醇香和外貌，果型粒大均匀，色泽鲜艳，香气浓郁，是优质的调味品。

二十世纪九十年代以来，由于花椒适应性强，经济效益明显，激发了山区群众种植花椒的积极性，文祖街道山区村庄里的家庭妇女们走上了山坡，在过去的瘠薄地里种上了花椒树，经过近三十年的种植，已经发展成为万亩花椒园，年年收入很可观。

章丘当地种植芹菜的老百姓特别多，而只有鲍家村的芹菜芹香浓郁，青翠碧绿，入口微甜，在集市上老百姓只认鲍家村种植的芹菜，被称为鲍家芹菜，后来又被消费者亲切地称之为章丘鲍芹 。

鲍家芹菜植株高大，根系发达，色泽翠绿，茎柄充实肥嫩，入口香脆微甘，嚼后无丝无渣，芹芯生食，芹香浓郁，爽口生津，回味无穷，是芹菜中的明星产品。

白云湖白莲藕质嫩水多，香、脆、润、滑，白如玉、壮如臂、汁如蜜，吃起来嫩脆脆、水汪汪，落口消融，食而无渣；尤其是“花下藕”，花气回节，雪腴冰兰，嚼在嘴里了无渣滓，可当水果吃；白云湖当地人称白莲藕为“莲生菜”。

白云湖千亩藕池生长出的白莲藕品质上乘、天然无公害、色香味俱佳，在白莲藕市场上有着十分明显的竞争优势。白莲藕吃法也很多样，有的品种洗净生吃甘脆无渣；有的用以烹饪，可凉拌、爆炒或是炖煮。

据史料记载，宋朝以前，中国的西瓜种植，主要集中在西域地区，想吃瓜就要西出阳关。辽金年间，西瓜从西域传入中原地区，距今800年前的元朝时，黄河街道的群众开始种植西瓜，但面积很少，一直是皇家贵族的奢侈品。

在距今500年前的明朝洪武年间，朱元璋实施铁腕农业改革，在全国范围强行推广瓜果种植与农业技术，西瓜的种植，在黄河街道开始普及开来，使这个昔日的“宫廷奢侈品”，成了老百姓“夏季消暑必备”，黄河西瓜自古就有“籽如宝石瓤如蜜，黄河西瓜甜到皮”的传说。

高官寨街道地处黄河下游冲积平原，甜瓜种植历史悠久，这里的沙土地富含多种微量元素，尤其硒元素含量丰富，是典型的天然富硒土壤。得天独厚的自然条件，成就了高官甜瓜水蜜甜的特质，因其香味浓郁、甜脆爽口、细嫩多汁，赢得了市场，也让高官寨街道赢得了“山东富硒甜瓜第一镇”的美誉。

“斜日庭前风袅袅，碧油千片漏红珠。”西山村位于长白山下普集街道，地处济南、淄博、滨州三市交界处，相传始建于明朝，有500多年的樱桃种植历史，以盛产中华小樱桃闻名。

这里的樱桃树很“长寿”，有不少树龄在六七十年，山顶还有几棵近百岁的老樱桃树，每年都能结出酸甜的果实。全村现有樱桃树2500多棵，樱桃成熟期从每年的5月10号左右，一直持续到6月5号左右。每当小满时节，漫山遍野硕果累累，一簇簇的樱桃挂满枝头，新鲜的果子一经采摘，就被小商贩运到临近的周村和章丘集市。

明水香稻产于明水百脉泉水的泉头一带，已有2000年的种植历史，明水香稻自明代就是进奉帝王的贡品。明水香米香味浓郁，田间开花，既香飘远外，在蒸煮时，更是香味扑鼻，馥郁浓厚，故有“一株开花满坡香、一家煮饭四邻香”的美誉。

原明水香稻当家种“大红芒”，以其独有的特质和优良纯正的口感，历来享有无上的盛名，是享誉全国的名产。因其产地百脉泉一带遍地涌泉，土肥水足，故所产稻米又称“泉头米”。现明水香稻产区位于明水百脉泉的泉头以北，清爽甘冽的泉水，优良的水质，特有的土壤和气候条件，为明水香稻种植提供了得天独厚的必要条件。

一方水土养一方人，在刁镇166平方公里的广袤土地上，人勤，物丰，故事多，当丰富的自然资源邂逅勤劳智慧的刁镇人，一系列名优特产应运而生，周拉扒鸡因其风味独特、肉质鲜嫩、熟烂脱骨成为了远近闻名的刁镇特色美味。

要说为啥刁镇周拉扒鸡好吃？密密麻麻的二十几种中药材，这就是周拉扒鸡与众不同的原因所在。在祖传秘方的基础上，经过不断思索、改良，形成了如今周拉扒鸡的独家制作秘方。味道好却健康得很，周拉扒鸡坚持选用最新鲜的食材，采用最简单的酱油、蜂蜜、中药材为调料，不添加任何防腐剂、添加剂，力求还原扒鸡最初的味道。

老百姓常说“开门七件事：柴米油盐酱醋茶”。制醋行业在我国已经有了千百年的历史，在有着“名相故里、铁匠之乡”的章丘区相公庄街道，还传承着传统的酿醋技艺。

相公陈醋的制作，有一套严格的工艺流程，讲究原料上等，场地清洁如新，用具一尘不染，不偷工减料，保证自然发酵时间，不以次充好。工艺上秉承古法，以优质高粱、瓜干，配以自制醋曲，经蒸煮发酵等多道工艺精制而成。其成品色泽鲜亮，晶莹剔透，香味绵柔，入口回甘，百年来一致受到广大消费者的青睐。

每年冬至一过，绣惠街道小张村人便家家户户开始筹备做年糕，米是当年的新米，枣是乐陵小枣，下圆上高的形状，正好符合人民的期盼。

绣惠街道小张村人做年糕共有8道工序：浸米、磨浆、压干、粉碎、上蒸、挤压、分切、晾干。年糕，在绣惠人眼中，既能当饭，也能当菜，蒸年糕可做主食，然肉丝炒年糕、排骨年糕、肉丝青菜年糕汤也不失为道道美味。

“又一斋”是创始于1908年的老字号，其产品咸淡得宜、酱香醇厚，极大地丰富了章丘人的饮食美味，在社会上广获赞誉。

让老百姓吃上好东西，是“又一斋”简单而朴实的目标。“又一斋”秉承“熟食手工酱卤非遗技艺”，守正创新，做优产品，生产规模不断扩大，从原来的日产1到2吨，到现在的一天十几吨的产量，产能扩大了十倍，营业收入也不断增长，从原来的几百万元到2021年过两千万元。

龙山水豆腐，是济南传统农产加工产品之一。龙山人做豆腐，不用膏，不用卤，就用当地特有的天然井水——漤水点浆出豆腐。龙山水豆腐以独特的生产工艺制作而成，其浆细，含水多，质嫩不流，洁白如雪，富有弹性，食之唇齿留香，口感极佳。

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