大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道小零食“干炸金针菇”。

金针菇是很受欢迎的菌类，菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富，味道鲜美。特别是凉拌菜和火锅的上好食材。今天我们不凉拌，也不用来涮火锅，做一道下酒菜，一道很受欢迎的小零食。干炸金针菇，做法简单，焦黄酥脆，越吃越想吃，让我们一起看一下具体的制作步骤吧。

4. 在大碗中打入两个鸡蛋，加入红薯淀粉，2倍量的面粉，用筷子搅匀

10. 把搅好的面糊倒在金针菇上

11. 起锅烧油，烧至4成热，用筷子试一下，加入挂糊的金针菇

13. 捞出残渣，下入炸好的金针菇，复炸30秒，控油捞出

14. 把炸好的金针菇放到盘子上，撒入辣椒粉，孜然粉和青红椒丁、

金针菇不要只凉拌，按照上述步骤这样做，焦香酥脆，越吃越想吃，可以代替瓜子花生等零食。朋友小酌也是很受欢迎的下酒菜。可以在家尝试着做一下，简单好做，下酒当零食都可以，希望您能够喜欢。