写在前面：元宵节吃汤圆、吃元宵已经成为公认的传统食俗，但是在我国很多地区，人们也不单单吃这两样，他们还吃很多美味的菜肴。下面，一起来看看元宵节各地的美食吧。

元宵节又被称作小正月，在中国年节习俗中地位十分重要。元宵的“宵”字是夜的意思，因为这是一年中第一个月圆之夜，所以称为“元宵”。因为团圆的寓意，人们喜欢在这个节日里全家团聚、分享美食，也非常讲究各种吉祥字眼，毕竟，这是新的一年的开始。那么，正月十五除了吃汤圆还要吃什么?

汤圆是南方人的传统食品，每到元宵节必定要吃汤圆，这种食物的名字也隐含着祈求团圆的意思。制作汤圆的过程被称为“搓”，是因为先用了磨细的糯米粉揉成面团，包上黑芝麻磨碎加糖团成的馅子，然后再搓成一个个洁白圆团的团子。

元宵看成品和汤圆相似，但制作流程可就大不相同。元宵主要流行于北方地区，做元宵的过程被称为“摇”。因为它的过程是先团好圆球形的馅料球，再把馅球放入盛有干燥糯米粉的容器内，摇晃容器，一边摇一边洒水，直到馅球一层一层沾上糯米粉，形成大小均匀的团子为止。做法不同就带来了不同的口感，有人说元宵吃起来比较有嚼劲，汤圆相对软糯一些。除了看上去很像的汤圆和元宵，各地在元宵节还有许多不同的吃法。

云南人民爱吃豆面团，看上去有点像汤圆，但材料不同口感不同，这是用豆炒香之后磨成细粉，再揉面、包成团子来吃的，有着浓郁的豆香味道和地方特色。

陕西有一种“元宵茶”，在热汤面中加入切碎的青菜和水果块，看上去像一碗果蔬的“八宝汤”。据说，这种食物的发源来自一种古代食物“元宵粥”。

山西西部人民则约定俗成地在元宵节吃枣糕，当地盛产的水果丰收之后，一起吃一块香甜的枣糕，象征着来年的一切吉祥如意。

要说想法最特别、最有意思的，还数广东人民。广东人民在元宵节的固定节目之一是吃生菜，因为“生菜”谐音“生财”，佳节到来的时候饭桌上一定要有生菜，讨个好口彩，希望大家都能够富贵吉祥、财源广进。

面灯也叫面盏，是用面粉做的各种形式的灯盏，从汉朝开始流传，现多流行于北方相传，元宵节的灯光是吉祥之光，能驱妖辟邪祛病。因此正月十五老百姓捏、点和吃面灯，祈求新一年阖家幸福、家业兴旺。做成各种动物形状的面灯，摆放在不同地方有不同寓意。比如点亮的狗形面灯放在家门口，让它保家护院；点亮的鸡形面灯放在鸡栅边，祝愿家鸡们不生病、多下蛋等。

浙江浦江一带，在元宵节有吃馒头、麦饼的习俗。据说是馒头为发面，麦饼为圆形，取“发子发孙大团圆”之意。元宵节晚餐时分，家家都会传出“嘭嘭嘭”拍麦饼的响声，户户飘出诱人的麦饼香味。

江北地区，民间流传有“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”的民谚，当地人在正月十五晚上要吃面条，听起来与元宵节不相关，但也有祈求吉利之意。《仪徽岁时记》载：“(正月)十八落灯，人家啖面，俗谓‘上灯圆子落灯面’，各家自为宴志庆。”落灯时吃面条，寓意喜庆绵绵不断之意。

糟羹是浙江台州传统的小吃、元宵节食品。以米粉，薯粉或藕粉为主料调制而成，分咸、甜两种。每年正月十四看过花灯之后，台州人便会回家美美地吃起糟羹。其中，甜糟羹又叫新娘羹，新进门的媳妇在过第一个元宵节必定要做甜糟羹请邻里吃，以展示厨艺和分享喜庆，邻里也非常乐意上门，意在为新的一年讨个好彩

唐朝就有油锤的制法的记载——其实就是炸元宵，到宋代，油锤成为汴中（今河南开封）元宵节的节日食品。也有人美其名为“油画明珠”。经过一千多年的发展，油锤的制法与品种均颇具地方特色，仅广东一省，便有番禺的通心煎堆、东莞的碌堆、九江的煎堆等，可谓唐宋食风今犹在。

粘糕又名年糕。唐代名医孙思邈的《备急千金要方·食治》对此记载“自粱米，昧甘、微寒、无毒、除热、益气。”唐代之后，元代也有元宵节食糕的记载。元宵节吃年糕，寓意年年高升。

跟过年一样，元宵节，我国北方基本也都吃饺子。饺子形如元宝，所以吃饺子就取“招财进宝”之意；饺子谐音“交子”，即相交子时，交好运发大财的意思；饺子有馅，便于人们把各种吉祥的东西包到馅里，以寄托对新一年的祈望。河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗，即正月十五先吃饺子，正月十六再吃元宵，寓意是团圆、吉祥，扁扁圆圆又一年。

传统的汤圆(元宵)，制作流程虽然不同，但盛到碗里的成品，一般都是外层糯米皮，内馅糖加油再加干果。不过，随着人们饮食偏好的多样化，有的人想别出心裁增添节日气氛，有的人也许不那么爱吃甜味重的食物，总之，各种比较特别的汤圆也纷纷出现在人们餐桌上。比如，没有馅的酒酿小圆子。这种食物在四川重庆一带被叫做“醪糟小汤圆”，在江浙也有“珍珠汤圆”的叫法。因为它的主要材料和汤圆的皮完全一致，区别就是不包馅。当地家庭一般都会揉好足够的糯米面团，然后一部分用来包带馅的汤圆，另一部分就用来做这种一粒粒袖珍好像珍珠的“小汤圆”。

4.一个人负责揪小块，另一个人就把三五个小块放上手掌，两手搓动，很快就搓成了几个小球球;

5.熟练的人搓这种小圆子可以很快，甚至有人会烧开一锅水，双手直接悬在锅口上方搓，搓好的小圆子一松手就直接进锅了。

6.煮到漂浮起来就好了，这时可以在锅中下入适量的醪糟米酒，还可以掐一点点洗净的橘子皮进去，提味。

小贴士：酒酿小圆子是一种制作方便又富有节日气息的美食，你甚至可以在锅里卧一只荷包蛋，配着酒酿小圆子同吃。

除此之外，还有蔬菜汁混进糯米面里做出的五色汤圆、用干果仁加葡萄干不用糖的五仁汤圆、还有用抹茶粉和糯米粉同揉做出来绿白相间的抹茶汤圆，风味各异，做起来也不复杂。正月十五除了吃汤圆还要吃什么?佳节期间，不妨试试与家人一起做一道独辟蹊径的元宵美食，既饱了口福，又享受了家庭温馨的聚会时光!

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