红烧肉，是每一个饥肠辘辘的上班族解馋的终极梦想，但是请记住，千万别让红烧肉有一丝接近微波炉的机会。因为不出所料的话，你的红烧肉会变成一块纷飞的肉弹，把肉汁爆得到处都是。还有什么比红烧肉爆炸，更能让自己在同事面前社死的？

从此大家要记住，微波炉这东西不能加热的东西，除了葡萄和鹌鹑蛋，还有关键的红烧肉。我们要从微波炉加热东西的机制说起。微波炉，其实就是一种将电能转变为微波的装置，而微波照射到物体身上的时候，食物中的水分子就会发生高速振动，进而产生热量加热食物。

人类已经用了一百多年这种工具，在西方，微波炉更是家家户户的必备电器。五花肉，实际上就是一个包含油和水的混合体，用微波炉加热红烧肉的话，就像是往烧开的油上面泼了一碗水，那种油与水带来的剧烈碰撞，就是它最华丽的演出。

不只是红烧肉，任何重油且汗水的食物，比如东北的猪肉炖粉条，最适合它的加热方式，可能不是微波炉，还是回锅比较好。大家怎么看？