为什么西红柿越来越难吃了？是西红柿“变了心”，还是我们要求太高？科学家研究4年，发现是西红柿变了。

网友A：大冬天的被骗着长出来，发现上当了，肯定不会给好脸色啊。我觉得应该是现在的西红柿都是用药水催熟的。外表很红，但是很硬，不像是自然熟的样子。

网友B：人们为满足胃觉尽用些辣的等刺激或用过油香的来替代，为了利益无何顾忌使食物都失去了故有的味道。

网友C：其实就是人类对动植物的培育选种，不是什么黑科技，是一代又一代人工选择的结果。

网友D：是你们不会煮和调味吧，西红柿炒蛋或炒肉一直很好食，美味极了。超市买的不好吃，自己家种的好吃，夏天经常吃西红柿拌白糖，就是存储时间不长，一般都会做成西红柿酱存起来。

也有人表示：这个我有发言权，小时候的番茄，自家有种，即使到摊贩那里买，也都是那种个头大，形状未必规则，不全是大红，有的还是粉红，拿回来放两天，不仅颜色好看汁水丰富，掰开来还能看到沙瓤，那样的番茄，酸酸甜甜，用白糖拌一拌，汁水好喝到爆。现在的番茄，首先很多都不是古法种植，其次品种选择上，果型好看的品种更受青睐，但果型好看未必好吃。再次，生长周期不足，内部发育不完全，所以现在的很多番茄，好看，不好吃。

以前有浓郁番茄味儿的番茄，现在将皮很薄、卖相好、高产作为选育标准，而糖酸比、挥发性成分、汁水含量等不受重视。为了让远方的番茄完好地送到你手上，番茄基因经层层选育，得到了现在皮厚、耐储存、个头大，颜色也均匀的品种，而番茄的味道却被一点点忽略掉了。

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