相信在我们的生活中羊肉绝对是非常受欢迎的一种美食，羊肉的吃法有很多种，比如说羊肉粉，羊肉泡馍，羊汤面等等，羊身上的每个部位的肉都是可以吃的，那么大家知道羊肉汤的羊肉是哪个部位吗?

我们炖汤的话可以用羊蝎子，它是属于羊身上的脊椎骨部位的肉，用来炖汤的羊蝎子连带着肉一起炖，那炖出来的汤是相当美味的，如果是用小火慢慢熬制出来的羊蝎汤，即使不需要加很多的调料那汤味道也是赞不绝口的。所以如果要炖汤的话可以选择羊蝎子来炖。

如果用羊蹄炖汤，也是不错的选择，不过需要注意的是，在用羊蹄炖羊肉汤之前，我们可以先把羊蹄在热油里面炸一下然后再炖，这样吃起来会比较顺滑，不会有太多油腻的感觉。我们炖汤要选新鲜的羊蹄，并做好去膻味的处理，不然膻味会很重。

一般很少有人会吃羊头，那如果把它用来炖汤，那也是不错的选择，羊头里面的骨头虽然很多，但是可以熬制处比较浓的羊肉汤来。羊头炖出来的汤味道浓郁，汤品的成色非常好，不仅可以用来喝，还可以用来当火锅底料，一举两得，所以我们炖羊肉汤可以用羊头的肉来炖。

排骨是炖汤的好材料，羊排也不例外，羊排骨是指羊的肋条即连着肋骨的肉，它的外面覆盖着的一层层的薄膜，肥瘦相间，质地松软，用来炖汤是再合适不过了。

如果炖羊腿肉那就需要消耗很长的时间，羊大腿的肌肉内藏筋，硬度适中，口感筋道，炖成的羊肉汤味道鲜美，而且羊腿肉也会很有嚼劲。

其实羊肉身上的各个部位的肉差不多都可以拿来炖汤喝，不过每个部分炖出来的汤味道可能会有点区别，口感也会有所不同，所以大家平时可以选择自己最喜欢的部位的肉来炖汤喝。以上就是小编为大家介绍的关于羊肉汤的羊肉是哪个部位的相关知识，希望可以对大家有所帮助。