冬至又称日南至，是二十四节气中一个重要的节气。是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的说法，那么冬至适合种什么农作物呢?下面给大家简单讲一下

比较耐寒，且喜好冷凉气候，所以大白菜也是适合在冬季种植的农作物之一，但是北方一般都是以秋天播种为主，南方则可以在冬天播种。过冬的白菜最好选择那种抗病性和耐寒性较强的白菜品种，选择合适的时间进行种植，这样可以提高白菜的生长速度，且播种时需注意白菜不适宜栽种在排水不良的土壤地方。

菠菜也是属于耐寒的蔬菜，种子在4℃既可萌芽，地上部能耐6-8℃的低温。冬季播种菠菜时一定要注意播种时间，冬季播种菠菜的最佳时间是10月中旬到11月上旬，在气候极冷，温度极低的情况下，菠菜可以选择在温室里种植，播种前应选择抗寒性极强的种子，这样的话更容易度过寒冷的冬季。

冬小麦在我国一般以长城为界，在长城以北大体为春小麦，长城以南则为冬小麦，以南冬小麦一般在9月中下旬至10月上旬播种，南方冬小麦区，主要分布在秦岭淮河以南，这里是我国水稻主产区，种植冬小麦有利于提高复种指数，增加粮食产量。

冬天也是完全可以种植豌豆的，豌豆的适应能力和抗寒能力也是比较强的，只要温度能够在1℃以上，其种子都能顺利萌芽，所以即使是寒冷的冬天也是可以播种豌豆的。但是在冬天播种豌豆的方式会根据地区的不同而有所不同，如果是在南方地区则露天播种即可，如果在北方地区就需要在可控温度的大棚里播种。

以上就是一部分冬至适合种的农作物了。适合在冬至播种的农作物也还有很多，只要是耐寒的农作物都是可以在冬季播种。且所有的农作物都会根据地区的不同所播种的时间不同。