在天气炎热的时候，大家都很想吃小吃或者冷食系列的，那么钵钵鸡就是夜宵和小吃的首要选择了。钵钵鸡口感爽滑，香辣脆口，你想知道钵钵鸡有哪些菜品吗？我现在就来解答下这个答案。

钵钵鸡是四川的小吃，选用的食材大都是常见的一些食品，像牛肉，鸡心，鸡爪。挑选钵钵鸡里的菜品可以按照自己喜欢的来挑选食材，

要让食材的口感变的脆滑爽口，而且还要入味才能好吃。钵钵鸡最主要的食材有牛肉，鸡心，鸡爪，牛肚等。将这些食材清洗干净后，改花刀稍微切上几刀，放入盐、胡椒粉、生姜、洋葱，再倒入些许料酒，然后搅拌均匀腌制入味，腌制大概20分钟左右即可，这样做的目的是为了去掉腥味增加香味。

将食材凉水下锅煮，一直煮到肉食品偏软，颜色变深，这个时候汤色应该是泛白的，然后关火把食材都捞出来放到冰水中进行浸泡后再放入到底料盆中，放入冰水泡过的食材吃起来更加脆爽。

晚上吃宵夜，亲朋好友聚餐都可以从选择钵钵鸡，制作简单而且美味。这以上就是我分享的钵钵鸡的制作诀窍，如果不想自己制作红油底料的话，可以买现成的，食材也可自己进行选。我相信你们也一定会制作出非常美味的钵钵鸡。