作为一个喜欢吃辣的人，是很喜欢吃钵钵鸡的，但是外面的小摊以及一些餐馆卖的钵钵鸡都是非常贵的，如果大家感觉不太实惠的话，可以自己在家里做。那么钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水?

一、钵钵鸡的菜煮好要不要过凉水

实际上，钵钵鸡里面的菜品如果煮好的话，是需要过一遍冷水的,这样做可以使菜品更加的好吃，增加各种菜的口感。

比如说如果是肉类的话，就可以使肉变得更加酥脆，有劲道一些，如果是蔬菜的话，就可以使蔬菜变得更加的嫩一些。因此大家在煮好钵钵鸡里面的菜品之后，一定要沥干水分，这样做可以保证菜品更加的好吃。钵钵鸡是一种四川省地区的名小吃，历史非常的悠久，从很早之前就在全国地区非常有名，如果大家比较喜欢吃川菜的话，那么一定不能错过这道菜。

1.各种各样的荤菜，比如说凤爪，脆皮肠，猪肉，鸡肉，毛肚等等。这些荤菜都是非常好吃的，而且因为在家里自己做这些荤菜也是比较简单的，所以比较建议大家在做钵钵鸡的时候加入这些荤菜，可以使做出来的钵钵鸡更加的好吃。

2.各种各样的素菜，比如说青菜，金针菇，豆腐干，竹笋等等。因为一道菜里面不能只有荤菜，所以我们必须要加入一些素菜，这些素菜含有非常丰富的营养物质，并且吃起来口感也非常不错，非常适合放在钵钵鸡里面去煮，因此大家在做波波鸡的时候，也一定不要错过这些素菜，可以多加一些素菜，这样对我们的身体也有非常多的好处。

上文中为大家介绍了钵钵鸡里面的菜品煮好是需要过凉水的，因为过一遍凉水，可以使菜品更加的好吃，不管是对于荤菜还是素菜来说，都可以增加菜品的口感，因此如果大家是自己在家里做钵钵鸡的时候，也要注意这个细节。