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椰子饭是海南传统的农家小吃，是由糯米，椰肉，椰汁一同蒸熟而成。做饭独特，味道鲜美。



自制海南椰子饭
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配料:


椰子1个、糯米100克、花生少许、枸杞10粒、红枣3粒、莲子10粒、葡萄干10粒、冰糖适量 


烹饪步骤:


1.准备食材，我准备的是一个椰子需要的大致量 


2.糯米提前泡水6个小时，差不多用手可以碾碎。 


3.葡萄干，枸杞，红枣，花生，莲子提前泡水2小时 


4.在椰子壳的顶端打开一个小口，倒出一半椰汁。 


5.把泡好的糯米装进椰子壳中 


6.依次在把冰糖，葡萄干，枸杞，花生，莲子，红枣都放进去，我的红枣太大，就把它掰开了。 


7.把椰子壳盖起来，放进一个碗里，然后放进高压锅中压40分钟。压好后在锅内闷20分钟在拿出来 


8.拿出来后用锤子砸开，就可以享用了。 


9.好吃香呀！ 


小贴士：

1糯米一点要提前泡好。

2椰子壳上面有三个凹陷处很容易打开。

3椰子汁留一半就可以了，糯米不可以加太满。





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