让你无论身在哪里都魂牵梦绕，

“我现在在的是我家的厨房，我面前的这道菜是我们年夜饭上特别的一道菜。”

1月31日，老家江西的乐女士用视频记录下自己家里制作八宝菜的过程，洗净、翻炒、装盘……隔着屏幕仿佛都能闻到来自这道年菜的喷香滋味儿。

随着新年的钟声敲响，每家每户都准备了丰盛的年夜饭。而长丰的年夜饭桌上必不可少的自然是老母鸡汤了。陶女士给我们发来了老母鸡汤的制作过程。

要想做出地道的老母鸡汤，那就必须用砂锅来炖。砂锅可以将食物和汤汁更好地融合，做出的汤更香。将葱姜蒜和鸡一起放入，小火慢煨三个小时，为了原汁原味，出锅时只加少许盐。等炖至一小时左右，香味就扑鼻而来了，汤面也溢出黄油，让人忍不住想尝一尝。

年夜饭饭桌上的老母鸡汤，吃的是年味，是一家人聚在一起的温馨。

沔阳三蒸，是湖北的汉族传统名菜之一，属于湖北菜系。家在湖北洪湖的周先生给我们投稿了一小段视频，带我们一睹了这道传统名菜的“美味”。

据介绍，沔阳三蒸是以水产类、禽畜类、蔬菜类为主要原料，以粉蒸为主要技法，清蒸、扣蒸等多种蒸菜技法并用制成的系列菜肴，更有民谚“三蒸九扣十大碗，不上蒸笼不成席”，蒸菜已成为江汉平原独特的饮食习俗，具有广泛的群众基础。此菜鲜嫩软糯，原滋原味，清淡，绵软。是湖北美食中的一颗明珠，在中国名菜系中占有重要的一席之地。

“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。颇为荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。2010年，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。