中国3大“尴尬酒”,曾被万人追捧,如今超市落灰,看你喝过几款
谁是常青树?又是谁一生从无败绩?放眼白酒圈,发展至今,未见过一款能长盛不衰。
众所周知,酒从古至今,都是我们的座上客,而且地位超然。现代,以白酒为尊。不管是什么场合都能见到它的身影,但却并非是每一款白酒都是我们的座上客。
有些酒曾家喻户晓,红极一时,甚至远销海外,被万人追捧,但斗转星移,世事变迁,这些酒却逐渐跌落神坛,甚至被人遗忘,如今只能在超市落灰,许多酒友便戏称它们为“尴尬酒”。
那它们又为何落得如此尴尬的境地呢?这些酒里你又曾喝过几款呢?
上世纪80年代,文君酒屡次被评为四川省名酒,酒质和口碑都得到极高的认可度。巅峰时期,名气堪比五粮液、泸州老窖等一众名酒。
本身发展一帆风顺的它,在第五届评酒会上却痛失“中国名酒”称号,后来国家开放白酒定价权,其他酒借由“名酒”头衔纷纷吃到红利,文君酒便在一众名酒的挤压下市场逐渐萎缩。
后因入不敷出破产,又经历三次易主,大好年华都用在了“频繁嫁人”上。
尽管酒质不俗,却错过了白酒发展黄金期,如今高端市场有茅五,低端市场有红星,它不接地气的价格,和并不响亮的名气放在一起,可不尴尬嘛。
贵州茅台镇,是所有人心中好酱酒的原产地。但也是所有人心中,认为除了茅台,其他酒都是“垃圾”的地方。很难相信,这样两极化的认知竟会出现在同一个地方。
木台厚道酒便产自这里,酒厂位于酱酒核心酿造区,与茅台厂隔岸相望。酿酒人冯小宁从小跟在茅台老厂长李兴发身边学艺,更是凭借精湛的酿酒及勾调技艺,成为茅台八仙之一。
冯老师对酿酒要求极其严苛。从原料到工艺,再到勾调,都是冯老师亲身上阵。
红缨子高粱的选择,大曲坤沙法的酿造,165道工序的监督,精选3年以上优质基酒进行小批量勾调,5年以上的窖藏,都彰显了冯老师的用心。
很多喝过它的酒友都说它“茅香”十足,同时还比传统酱酒口感更醇厚柔和,适口性强,许多转香型和初尝酱酒的酒友也都很快就能适应。
但它却一直不怎么做宣传,一直以来都只靠酒友口口相传,才在当地小有名气,外地酒友到了当地,即便被推荐,也不敢相信,直到自己亲口尝了才知道它的确酒质上乘。
首届全国评酒会上诞生了四大名酒,西凤酒便是其一、与茅台、汾酒并驾齐驱,但如今四大名酒中它却已是“三缺一”了。
在上世纪,西凤酒一直是独树一帜的存在。而西凤酒唯一一次落榜全国评酒会,也正是因为它的“独特”。
因为它的香型不属于浓清酱任何一款,评委不知以什么标准评判,便错失了名酒称号,直到1993年才被正式定位凤香型白酒,而西凤酒也是凤香型的开山鼻祖。
但后来却因它的品类工艺没有做好,错过发展时期,开始在浓清等香型中多向发展,寻求出路,但清香中有汾酒,浓香酒中有五粮液,它想出头,难于登天。
现在的它,市场上贴牌比嫡系多,更是被人诟病,自家公司的管理和经营也是屡出丑闻,名声一落千丈,唯一款绿脖西凤在市场上还略有地位,酒友都替它觉得“尴尬”。
虽然白酒行业里,优胜劣汰,适者生存是再常见不过的事情,但拥有好酒质,却只因名气小不被人所知的酒依旧让人心疼。
大家还知道哪些酒质好却因种种原因鲜有人知或没落下来的酒吗?可以在评论区里分享一下!