今天，我们就来一起扒一扒夏季养生小常识，以及如何做出美味又养生的菜，请大家收藏并学以致用。

夏季炎热，干燥的空气很容易让人上火，这时大家就要及时去火清肺。如果你属于上火体质，建议喝些毛尖之类的清茶。如果是有便秘问题，不妨用热水泡大黄喝，这样能够帮助你清泄肠胃之火。

夏季天气炎热，人体内的水分很容易流失，需要消耗更多的水分，从而造成体内阴液不足。为了避免此种情况，需要及时滋阴补气，比如说多喝水、多喝粥，帮助恢复肠道功能，将肠胃中的垃圾清除出去。

美味可口的瓜，吃了有助清热化湿，还能排毒，夏季学会吃瓜，能够让身体更健康。

苦瓜又可以叫凉瓜，是瓜类蔬菜中维生素C含量较高的一种，含量仅次于辣椒，民间素有“夏天吃苦，胜似进补”的说法。意指夏天湿热，适当多吃点苦味食物有助于化除人体内的湿邪。

1、苦瓜洗净切片并用盐腌渍半个小时，半小时后把腌渍出来的水倒掉，黄彩椒切丝，干豆豉，瘦肉洗净切片并用生粉和生抽腌渍。

3、锅内的余油，加入彩椒和豆豉翻炒，并加少许的盐和糖调味，2分钟后加入苦瓜一块翻炒，加入肉片继续翻炒。

冬瓜中含有维生素C以及亚油酸、油酸、不饱和脂肪酸等多种营养物质，因冬瓜富含维生素C属于抗氧化剂，具有比较强的抗氧化作用，可以清除体内多余的自由基，防止自由基过度氧化，冬瓜中含有亚油酸、油酸等成分，可以延缓衰老、美容养颜。

而冬瓜中所含的葫芦巴碱和丙醇二酸等活性物质，能有效阻止机体中糖类向脂肪的转化，还可以把多余的脂肪消耗掉，防止脂肪在体内堆积。冬瓜还是不含脂肪而且钠含量低的蔬菜，可以促进人体新陈代谢、利尿排湿、消除水肿。

4、掀盖翻炒至冬瓜变色，若盐味不够再加少许盐炒均匀，出锅，撒上尖椒碎点缀一下。

鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂，以及多种氨基酸、维生素、矿物质，磷脂、B族维生素均高于鸡蛋，而胆固醇却低于鸡蛋。

2、准备一个盘子，把腌制好的肉馅，用手搓成丸子再压扁，用大拇指在中间按出一个窝窝，把鹌鹑蛋打进窝窝里，放上胡萝卜丁、豌豆米。

3、蒸锅加水烧开，把盘子放进蒸锅里，小火蒸12分钟，蒸熟后取出。把盘子里的汤汁倒进锅里，加适量食盐、生抽、鸡精，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋入盘中即可。

芋头含有丰富的蛋白质、淀粉、芋头多糖，还有维C、维B、胡萝卜素、烟酸等维生素，以及钙、磷、铁、钾等矿物质。尤其是氟的含量较高，可以保护牙齿，对老年人是极好的。另外，芋头还含有一种黏液蛋白，有助于提高机体的免疫力。

1、芋头去皮后洗干净，切成大块，放入盘中。蒸锅里加水烧开，放入芋头，蒸20分钟后关火，用筷子扎一下，能轻松扎透就是蒸熟了。

2、小葱切葱花，姜切丝，蒜切末，小米辣切圈，都放入碗中。加入适量食盐、生抽、香油搅拌均匀，浇在蒸好的芋头上。

3、炒锅里倒入适量食用油，中小火烧热，放入香葱段，炸至颜色焦黄后关火，把热乎乎的葱油浇在芋头上，撒上葱花即可。