五一劳动节，很多人选择不出游，宅在家一起做美食吧！教你一道快手下饭菜，好看好吃，解腻还不长肉，待客也倍有面子。

过节了，无论是家人团聚，还是亲朋好友相聚，大鱼大肉少不了，餐桌上必有一道清爽菜，既爽口又解腻。今天给大家推荐一道超级简单的白灼西蓝花，做法没有难度，绝对是零失败，放到节日的餐桌上，不只是好吃，还特别喜庆，有富贵花开的寓意，吃了还不胖人，喜欢的朋友赶紧试试吧。

这道好看又好吃的家常菜，食材非常简单，主料是西蓝花和鸡蛋，炸个料汁一拌就OK了，分分钟就能端上桌，不但好吃，营养价值也高，而且还可以放心吃，开胃觧腻不长肉。

西兰花被称为“蔬菜皇冠”，营养成分远超过同类蔬菜，是备受女性朋友们喜欢的减肥佳品。很多人以为番茄、青椒等是含维生素C最丰富的蔬菜，其实，西兰花的维生素C含量比它们都要高，而且，西兰花中的维生素种类非常齐全，尤其维生素A和胡萝卜素，西兰花中的胡萝卜素含量，甚至超出“胡萝卜”十倍之多。医学界认为西兰花对大脑、视力都有很好的作用，是营养丰富的综合保健蔬菜。

【白灼西蓝花】所需食材：西蓝花400克；鸡蛋1个；大蒜5粒；小米椒2个；油、盐、胡椒粉、料酒、六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、蚝油各适量。

准备食材，西兰花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟左右，盐水浸泡西兰不仅可以去掉西兰花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。然后反复用清水冲洗干净。

锅中加入适量的水，加1勺盐和少许食用油保持蔬菜的鲜美度，水开下入洗干净的西兰花焯水，西兰花变色即可捞出过冷水。

鸡蛋打散，少许兑点料酒去腥，搅拌均匀，平底锅刷底油，倒入搅拌均匀的蛋液摊平，翻面煎熟，取出备用。鸡蛋是一种营养全面又均衡的天然食品，它含有人体几乎所有需要的营养物质，所以，被人们称为“理想的营养库”，老少皆宜，每天坚持吃一个鸡蛋，不但增强抵抗力，还能健脑益智，延缓衰老，美容养颜。

煎好的鸡蛋饼对折起来，然后在对折的这一边切条，不要切断，用来做装饰花朵。

大蒜切末，小米椒切段儿，炒锅加入少许油，爆香蒜蓉和小米椒，加入六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、蚝油调味，撒点胡椒粉关火。春夏之交，经常吃点大蒜，天然的青霉素，物美价廉的消炎药，不但能够促进食欲，让人胃口大开，还有消炎杀菌的作用，有利于身体健康。

西蓝花码入盘中，浇上一些炸好的蒜蓉汁，将切好的鸡蛋饼从一边卷起来，放在上边就是一朵花，再浇上剩余的料汁，好看又好吃。

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