人间烟火，最抚人心，便是那简单的一日三餐；大家好，我是晓苹，每天分享生活中美食，让爱走进厨房，让家充满爱。春天，多给家人喝这汤，营养高好吸收，滋阴降燥还去火，实在是鲜！

春风吹阳光照，空气中水分少，容易干燥，而且春天天气暖和也容易犯困。在这个季节要经常给家人换着花样煮点清淡营养的食物，补充身体所需的营养，身体更强壮。

紫菜中含有丰富的膳食纤维，钙磷钾镁等微量元素，是一种家中很常见的食材，将它跟鸡蛋和生菜一起煮汤，简单方便还营养，特别适合上班族。紫菜蛋汤是先炒蛋还是先煮紫菜呢？怎么做更好吃呢？今天我就来分享这款美食。

具体做法：1.准备好的生菜用手将它们折成一片片的，这样可以更好地将生菜根部藏有细菌清洗干净。生菜叶放在盆中，加入适量的食盐，水，浸泡会儿。浸泡好后的生菜捞出再加入清水冲洗干净。洗净后的生菜捞出放在盆中备用；

2.准备好的紫菜放在盆中，盆中加入适量的水。紫菜经过浸泡会慢慢变大，清洗下，用漏勺捞出放在一旁备用。鸡蛋的表面用清水冲洗干净，洗净后的鸡蛋打入碗中，用筷子将它们搅拌均匀，搅拌好的鸡蛋放在一旁备用；

4.锅中的紫菜煮开后，往里面加入一勺食用油，水滚开，将洗净的生菜也倒入锅中。用铲子将它们压下，使它们能够更好地受热均匀。生菜倒入锅中后不能盖锅盖，要不然生菜就会被煮黄了；

5.锅中的生菜煮软后，将准备好的鸡蛋液也倒入锅中。一边倒一边用铲子搅动，这样煮出来就会形成一个很好看的蛋花状；

6.等待锅中的水再次煮开后，往里面加入适量的食盐，鸡精，用铲子搅拌均匀，尝试一下味道。如果味道可以的话，就可以关火出锅了。

紫菜和鸡蛋生菜经过这样煮出来的汤汁清甜爽口，而且很滋润降燥，适合干燥闷热的春季饮用。先煮紫菜，然后再下鸡蛋液，这样做出来的蛋才会嫩滑，而且不会有腥味。或者在里面加入几片生姜片，煮出来的紫菜汤味道特别鲜，而且一点都不会有腥味。

1.生菜在清洗的过程中，要将其叶子折成一叶叶的，这样可以更好地去除里面的脏东西；

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