据《本草纲目》记载：“菌有养胃生津、补益提气、平衡阴阳、清肠补肾、利肝明目之功效。”

尤其是杏鲍菇这个食材，小编不得不提它，杏鲍菇的口感肥厚，质地脆嫩。

杏鲍菇，顾名思义它是既有杏仁香味，是集食用、药用、食疗于一体的食用菌品种。

中国营养学会建议我们每日摄入25-30克膳食纤维，而杏鲍菇里就富含丰富的膳食纤维，能够增强咱们肠胃的蠕动，对肠道菌群有一定的调节作用。

杏鲍菇热量非常低。每100克的杏鲍菇当中含有31大卡，碳水化合物8.30克。它的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%，脂肪几乎没有算得上非常适合减肥的食物。

下面小编整理了8道杏鲍菇食谱，口感嫩滑，营养丰富，连吃几天都不腻！

2.锅里放油，放入切好的辣椒丝翻炒，加入盐，让青椒入味；