东北酸菜，与南方的兄弟相对应，自然成了北酸菜之一种。其原料，是当地人习以为常的大白菜，秋末冬初，加水加盐，在缸中腌制。菜顶还要压一块大石头，于寒冷的环境中让菜慢慢紧缩，发酵，二三十天以后便大功告成，今天就用酸菜做一道包子。

1.拿块有肥有瘦的猪肉，切成自己喜欢的小粒粒，顺手切点儿葱姜

5.扒拉匀闻到酱香味儿了，看情况淋些料酒

6.稍微一扒拉，揪粒肉尝尝，看情况补盐，没啥问题就可以关火啦

7.根据个人喜好把酸菜里头的水攥一攥，咔咔切几刀，跟肉扔一块儿

12.嗨呀看这色儿，小苏打好像加多了……

以上就是黄酱肉粒酸菜包的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。