大寒节气到了，《授时通考·天时》说：“寒气之逆极，故谓大寒。”大寒是天气最冷的时候，也预示着冬季即将结束。此时人体也越发容易畏寒，损伤阳气。所以大寒要遵循养阴温阳的原则，好好把握机会养好身体，迎接春天到来。以下这6种“养阳”食物要多吃，有利于生发阳气，手脚暖和不怕冷，帮助大寒向立春平稳过渡。

俗话说：“女子不可百日无糖”，指的就是红糖，红糖所含物质丰富，含维生素B和无机盐铁，有温阳补虚的功效。平常用红糖较多来煮水、冲水喝，这次教大家来做一款红糖煎年糕，象征着“粘粘高”（年年高）的吉利之意。

1、糯米粉中加入温水，先用筷子搅拌，再揉成面团。然后将糯米团做成长方形的小饼，或你喜欢的形状。

2、在平底锅中加入油，放入年糕一片片铺开，煎好一面就翻面，用小火双面煎到微焦，年糕开始变软；

3、红糖用少量开水化开，倒入煎好的年糕中，使得糖浆都均匀地裹在年糕上，待红糖汁略黏稠，就可以开大火收汁，装盘，撒上少许桂花即可。

生姜不仅是一种有辛辣味道的普通调味料，也是补阳气的好食材，用于温和脾胃，去除体内寒气，恢复精神气。一般早上吃效果最佳，不建议晚上吃。

古有“牛肉补气，功同黄芪”之说，牛肉营养丰富，是不少身体虚弱的人的最好的滋补食材。冬季吃牛肉，正好可以助长人体内的阳气，起到御寒的作用。

4、倒入生抽、老抽、料酒和糖继续炒。然后锅里加热水，大火煮开后转小火焖煮1个小时。

5、最好放入切好的萝卜块，再炖半小时，出锅前加入适量的盐和鸡精。

寒冷的冬天是生蚝最肥美的时候，生蚝高蛋白低脂肪，俗称“海中牛奶”，含有人体必需的 8 种氨基酸，尤其是所有食物中含锌最丰富的，常吃可以帮助人体阳气升发。

1、生蚝洗净，用淀粉可以把生蚝身上黑色的东西洗掉，最后加料酒去一下腥味；

2、热油锅，爆香葱白、红葱头和生姜，再放入生蚝，尽量摊开，避免生蚝堆叠在一起；

3、放入生抽、老抽和盐，盖上盖子焗2分钟就熟透了，

小米也是常说的粟米，从古至今都是珍贵的补益佳品，小米富含丰富的维生素以及氨基酸，加之久熬温食，不仅能满足营养需要，而且还能健脾养胃，补阳气。

1、小米清洗后提前2小时泡上，用的时候将水沥干。猪肉用绞肉机打成肉糜，胡萝卜去皮切小丁；

3、两者放在一起，加入生抽、蚝油、盐、糖、葱花和淀粉，朝着一个方向搅拌均匀，肉馅搅拌到有阻力为止；

4、接着把肉馅搓成丸子，大小随意，放入小米中滚几下，让肉丸均匀的包裹上小米，然后稍微的捏紧实一点；

5、蒸锅待水开后，上锅蒸25-30分钟，蒸的时间要根据肉丸大小来确定。

菠菜是高钾低钠的绿叶蔬菜，一直是人们心中的健康食品。它含有丰富维生素C、叶绿素、叶酸和铁元素，食用菠菜更可起到养阳养肝的作用。

1、菠菜去根洗干净，切成两段，水烧开后，加少许盐和油，放入菠菜汆烫熟，1~2分钟即可，基本上变色后就差不多了。

3、把生姜表皮刮掉，用刀剁成细细的姜末。热锅放少许油，小火放入姜末，慢火煸到金黄后关火，加入生抽、醋、糖、香油以及少量开水调成味汁；