每年除夕，很多人都会在家吃饭，这是中国的传统习俗。一般来说，除夕吃鱼需要一定的注意，比如鱼的种类选择，如何吃鱼。那么除夕吃鱼头还是吃鱼尾比较好呢?吃鱼有哪些讲究呢?让我们具体看看吧!

吃年夜饭或者其他节日宴席的时候，一定要吃一整条鱼。这不是完全吃吃完，要留下鱼头鱼尾，以此表达年年有余的希望。有些地方除夕吃鱼时，鱼头鱼尾要保留到明年年初，以表达新年有头有尾的愿望。无论是在自己家里，还是在亲戚朋友家里，都不能主动吃鱼头鱼尾，无论在哪里吃年夜饭，吃鱼头鱼尾都是对主人的不尊重。

每到过年，都是餐桌上不可或缺的一部分，以“年年有余”、“鱼跃龙门”的寓意增添节日气氛。

吃鲫鱼与“吉”谐音，一起吃鲤鱼和鲫鱼是吉。人们认为鲫鱼分为黑鲫鱼和白鲫鱼，一般认为白鲫品质好，肉质细嫩鲜美，而黑鲫肉质粗糙。

过年吃鱼是必须的，吃鱼的顺序也很特别。宴会上，鱼是最后一道菜，这是一种常见的习俗。放在桌子上，基本不吃。作为吉祥物。有些地方甚至更注重年夜饭吃鱼的时候，把鱼头鱼尾留到明年，也就是农历新年的第一天，这代表了广大人民群众对新年开始和结束的愿望。

鱼头要面对餐桌上最尊贵的客人和家里的长辈，如果客人是一个有学问的人，你也可以用鱼腹来面对他，就是夸他肚子里有墨水有学问。需要注意的是，当鱼放在桌子上时，鱼头和鱼尾不应改变。

以上介绍了除夕吃鱼的一些习俗，除此之外，除夕还有很多不同的习俗，例如放鞭炮等等都是为了营造节日的气氛，过一个热热闹闹的新年。也许平时你不喜欢吃鱼，但到了年夜饭一定要做一道鱼，这不仅是对中华民族文化的传承，对将来有很好的寓意。