腊八节的到来，意味着春节日渐临近。腊八节是祭拜祖先和神灵，祈求神灵保佑的节日。中国，有在腊八节喝腊八粥、做腊八蒜等习俗。根据传说，腊八节也与纪念英雄岳飞有关，为什么腊八粥是纪念岳飞的呢?

腊八粥可能是腊八节之后最熟悉的食物了。寒冷的冬天，喝一碗热气腾腾的腊八粥是一种享受。那这个节日为什么要喝腊八粥呢?传说腊八节来源于岳飞的记忆在朱仙镇的那一年，岳飞率兵抗金，赶上了寒冷的天气。人们争相送粥，岳家军饱餐一顿后凯旋而归，正巧是腊月初八。岳飞死后，为了纪念他，每次在腊八都要用杂粮豆腐煮粥。

腊八节，俗称腊八。说文记载：冬至后三日，腊祭百神。可见，冬至后的第三个驻防日是农历腊月。自先秦以来，人们就习惯于在腊八节祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。除了祭祖拜神活动，腊八节还有一项重要活动，那就是追疫。

追疫运动与古代驱魔即古代驱鬼避疫的仪式有关。古代医疗条件非常落后，先民的认知水平相对有限。其中一种医学方法是驱鬼治病。此外，腊八节也是佛道节。根据传说，佛教，的创始人释迦牟尼，在12月8日成佛。佛教传入中国，后，为了祭祀释迦牟尼出家当道士的日子，所有寺院都要念经煮粥拜佛，也就是腊八粥。

还有一个传说，从前有一对年轻的夫妇，他们很懒，失去了老人传下来的所有财产。农历腊月初八，一家人吃不完饭。幸运的是，邻居们帮助了他们，所以他们煮了一锅粥，里面有米粉和豆子，每个人都给了他们。后来，小两口改掉了坏习惯，生活一天比一天好。为了警示后人，人们在腊月初八煮粥。随着时间的推移，这种习俗逐渐流行起来。

还有一种说法是腊八蒜和算字同音，每个商行都要在这一天结账，算一年的收支，就能看到盈亏，这叫腊八算。以后如果欠别人钱，用大蒜代替算字表示忌讳。

美味的豆腐是八大节日不可或缺的。据说腊八豆腐是安徽黔县，的一种民间特产。大约在农历腊月初八，人们想烤豆腐。这种自然烤制的豆腐被称为腊八豆腐。腊八面在中国北部的一些地方也很受欢迎有趣的是，在腊八的前一天，人们会在院子里的盆里放水。当水结冰时，在腊八节，冰会被取出并打碎。据说这一天的冰很神奇，吃了一年都不会伤胃.