导语：不管有钱没钱，冷天多吃“地下金苹果”，蒸熟做成早餐，香甜解馋。冬天这碱性菜2元一斤，维C是苹果3倍，做成早餐Q弹筋道好解馋

前几天悦悦给大家分享过一个特别有意思的事情，是位相当的才的爸爸用蔬菜给孩子做硬菜，螃蟹是用南瓜蒸出来的，烤乳猪是用紫薯蒸出来的，龙虾是用胡萝卜蒸出来的，花样百出的目的是为了让小孩子在饮食上减油减糖减盐，不得不说这位家长真的是相当的用心了，

确实，现在的外卖小吃点心为了追求口感，往往会添加过多的油盐和糖，吃是极美味的，但多吃无益，反而容易长成小胖子。今天悦悦给大家带来一款美味又健康的小点心。

这点心是用“地下金苹果”做出来的，低糖低油，入口后软软糯糯的Q弹又筋道好吃。秋冬季节土豆大量上市，这种食材因着丰富的营养而被人们称为是“地下金苹果”，老话说：一天一苹果，医生远离我，土豆能被称为金苹果，由此可见它的营养有多讨喜了吧，这种碱性食材在冬季只要2元一斤，但是它里面的维生素C含量却是高达27毫克，比苹果还要高出3倍，而且因为有淀粉保护，土豆中的维生素C在加热过程中并不会被破坏掉，食用土豆可以帮助我们提高免疫能力，提供充足的能量，特别扛饿，所以土豆既可以当主食也可以当菜食用。

土豆的微量元素相当丰富，蒸熟之后口感粉糯自带清香，是冬季温补时的必备食材。悦悦是土豆的忠粉，家里里的菜蓝子里几乎总能翻出几个土豆，平时爱用它来做小吃，土豆里含有大量的抗性淀粉，食用之后它能够帮助我们减少减小脂肪细胞的占比，而且土豆同时含有丰富的蛋白质，属于是最接近动物蛋白了，其质量远高于其他的蔬菜，更易于人体吸收利用。

冷天，不管有钱没钱，多给家人吃“地下金苹果”把土豆蒸熟之后当成饼皮，中间包入核桃花生芝麻粉，烙成早餐饼后闻起来不要太香呐，记得刚掀开锅盖的时候，悦悦当真是被它给惊艳了，装盘后就迫不及待的品尝了，软糯Q弹香甜好吃，味道特别棒，解馋的同时还容易被吸收。喜欢吃土豆的朋友，一定要试试这种“绝绝子”的吃法。

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：土豆洗净削皮切成薄片，装入碗中放入高压锅里面蒸15分钟。熟了之后取出来，用勺子按压成细腻的土豆泥。接下来加入土豆淀粉搅拌成团，

分成大小均匀的小剂子，注意一定要先要盖上保鲜膜，防止表面的水分风干。

取剂子压扁成饼皮，在中间放入馅料，再放一点芝士碎。团圆按扁，我们的生坯就做好了。如果是比较难团光滑的话，记得表面可以粘一点，水，就能轻松搞定了，

【第三步】：电饼铛刷少许食用油，把生坏放入锅中，表面也刷少许食用油，再放一点芝麻。

然后上下火同时开盖，烙5~6分钟左右就可以啦，开盖之后表面金黄，隐隐有些晶莹剔透的土豆小点心就做好了。

挑选土豆时，最好不要买表皮带绿色或是已经有发芽的土豆，这两种土豆最好是不要食用，因为这样的土豆中含有龙葵素，土豆完好时，龙葵素的含量较少对人体没有影响，一旦出现发绿或发芽的情况后，其含量就会增高5-6倍，如果食用了则会对我们的肠胃道黏膜有较强的刺激性。