在中国人饮食哲学中，“鲜”则是至高无上的评价。

而鲜这个字，又恰好是“鱼”和“羊”所构成的最高标准，这也预示着羊肉，则是最好的肉。

转眼间到了冬至，民间就曾有----冬至吃羊肉，暖和一冬天的说法。

因此，天气一降温，羊肉也整整齐齐上了中国人的餐桌。羊肉性温入脾，有着滋补脾肾以及驱寒的效果，但又恰好是这种国人菜单最受欢迎的肉类，也总有一些争议。

比如有人喜欢将羊肉分成三六九等，比如内蒙人还是认为自家牛肉是最好，而宁夏人又死活看不上内蒙的羊。

但无论是哪里的羊肉，羊肉本质的营养价值并无多大区别。

羊肉含有非常多的蛋白质、烟酸、维生素、碳水化合物，以及硒、钙、磷、钾、钠多种的微量矿物质，这些营养元素很容易被人体吸收，能够起到滋补身体、温中健脾的功效。

从古到今，从南到北，从西到东，羊肉的吃法可谓是“乱花渐欲迷人眼”。

西北人的烤羊肉，经过炭火的洗礼，惹了一身浓郁的焦香，再撒点孜然，巧妙地遮住了羊肉自带的膻味，同时在余味中又微微回甜。

蒙古族人的手抓羊肉，用最朴素的方式烹饪出最高端的食材，选择膘肥肉嫩的羔羊，将其下锅水煮，再搭配韭花酱或者盐巴，羔羊中的油脂香气迅速蔓延在口腔中。

羊肉不仅能独挑大梁，也是打辅助的好帮手。

比如西安人最爱的羊肉泡馍或者水盆羊肉，一张半发面的月牙馍，既能泡汤又能夹菜，内容简单，却能吃出无限风味。

而江浙一带的藏书羊肉，对于没有暖气的南方人，全靠一锅鲜美的羊肉汤来度过寒冬腊月，汤色乳白，羊肉酥而不烂，一口下去从喉头暖到腹中。

但要问到最知名的羊肉吃法，莫过于老北京的涮羊肉。

简单的羊肉通过高温水煮，再搭配麻酱为调料，去膻解腻，让味蕾感受到羊肉本身的鲜甜。

很多孕妇在怀孕期间会出现食欲急速下降的情况，并且伴有明显的呕吐、恶心等症状。

一旦孕妇食欲下降，会使体内摄入的营养成分不足，就无法给胎儿提供较多营养物质，供应胎儿健康发育。

孕妇可以适当地吃一些羊肉，羊肉中的成分对于消化酶的分泌有着促进效果，能够起到保护胃壁、提高食欲，以及提高胃部的吸收和消化能力。

尤其是在天气寒冷的季节，适当地吃一点羊肉，会增加孕妇体内的热量，对于寒气的侵袭有着很好地抵御效果。对于孕妇经常出现的血虚以及气虚的现象，有着很好的改善作用。

这些维生素类对于提升人体的免疫力有着一定的作用，对于孕妇的血管和皮肤也有很好的保养作用。

但值得注意的是，羊肉属于热性食物，如果体质偏热的孕妇，不可一次性吃过多羊肉。

孕妇在吃羊肉的时候，要搭配上一些水果和蔬菜类，吃羊肉后要适当多喝水，能够起到减轻羊肉热性的作用。

说了那么多，其实要说到中国哪个地方的羊肉最好吃，都往往没法有个标准和界定。

也许你最爱吃的，就是中国最好吃的羊肉。

趁着寒冷的冬季，赶紧买几块羊肉回家涮着吃吧！