冬至节气过后，天气变得越来越冷，真正进入了寒九天，所以在生活起居和饮食上都要调整，多吃一些滋补热性的食物才好。那么冬至以后适合吃羊肉吗？今天就来告诉大家，冬至之后到底该不该吃羊肉。

冬至之后是适合吃羊肉的。因为羊肉是属于热性的食物，越是寒冷的天气吃，其热性发挥效果更好，而且冬至之后的羊肉非常的肥美，也正是吃羊肉的好时节，所以在冬至之后吃羊肉是很有好处的。

清炖羊肉是最原汁原味的制作方法，选用内蒙，新疆以及宁夏的羊肉是最好的。在炖煮羊肉的时候，可以多放一些姜和料酒去腥去膻味，不要放过多的香料，炖煮时间久一些，这样炖出来的汤又浓又白，鲜美无比，肉也会软烂鲜嫩。

烤出来的羊肉香气更足，而且烤制之后外焦里嫩，特别好吃。烤的羊肉需要提前用香料腌制一下，然后刷上蜂蜜，放在炭火上烤，或者烤盘上烤，直到把两面烤的焦黄才好吃。吃的时候可以蘸着孜然粉，包着生菜叶，既好吃又不觉得油腻。

新鲜的羊肉冷冻一下，然后用专门的机器将其刨成肉卷，准备清汤，待汤煮开后，就把羊肉卷放入汤锅中涮，几秒钟就好，然后蘸着花生麻酱吃，特别的鲜嫩。

在南方冬至过后最喜欢吃红烧羊肉。红烧羊肉里面需要多放一些香料，多炖煮一会，可以适当的放入几个干辣椒，味道就会提升很多。如果在里面加入一些大蒜苗一起炖，更好吃。

所以冬至节之后是可以吃羊肉的，而且多吃一些羊肉对身体非常好。关于羊肉的烹制方法也跟大家分享了，所以如果喜欢吃羊肉的话，那么现在就可以把羊肉囤起来，等想吃的时候选择自己喜欢的方式去烹制，相信一定会特别美味的，身体也会越吃越棒。