寒冷的冬天，最惬意的事情就是喝上一碗热腾腾的羊肉汤，从头一直热到脚，浑身都会变得非常的暖和。所以一到冬季，大家都喜欢自己买上些羊肉回来炖汤。那么炖羊肉汤放什么材料好呢?今天就来跟大家分享炖羊肉汤的秘诀。

炖羊肉汤的时候，其实可以放上适量的一些红红辣椒，最好是以干辣椒为主，在快炖好的时候，把它放进去，因为这样炖出来的羊肉汤的，其实喝上去并不是特别的辣，但是会有一丝丝的辣的味道。这个味道正好是把羊肉鲜味给吊出来，这样羊肉汤喝上去会更加的鲜美，而且还可以盖住了羊肉汤的膻味，吃上去口感会比较好。

在煮羊肉的时候，可以加入一些萝卜。都说冬天的萝卜是营养价值最高，甚至可以和人参媲美的，而且萝卜是有通气的作用的加入羊肉中一起煮，正好起到一个中和的反应，所以在炖羊肉汤时候，可以多放了一些萝卜，有萝卜既可以去腥还能解油腻，这样汤营养提高了，还好喝。

其实羊肉汤在炖的时候，不要只光放羊肉，光放羊肉的话，其实汤并不是特别的浓，可以在里面加入一些羊骨或者是羊杂，比如羊骨棒，羊脊骨或者是羊肠、羊肚、羊肝、羊心、羊肺等等，这样煮出来的汤特别的鲜美，特别的浓稠，最主要的是会把汤炖得非常的雪白，就像牛奶一样，会比普通只放羊肉炖出来的汤更好喝更浓稠。

在炖羊肉汤的时候，可以加入一些香料，比如八角、桂皮、草果、白芷等等，这些香料不需要太复杂也不需要放太多，适量的香料可以提香去腥。

所以炖羊肉汤也是有一些讲究和方式方法的，并不是一股脑的把羊肉放进去炖就好了，这样炖出来的羊肉汤，虽然可以吃，但是并不鲜美，一定要用一些小方法小技巧。这样炖出来的羊肉汤才会格外的美味好吃，大家都学会了吗?