一向热情好客老王邀请了几位工作中的同事来家中做客，忙里忙外地亲自下厨大秀厨艺准备了丰盛的晚宴，尤其是老王端上了得意鸡汤很热情让同事们赶紧尝尝，等待接受同事们的夸赞却听到同事说：“老王啊，这鸡汤没做好，鲜美不足”。

鸡汤鲜美滋补，还具有益气补血、健脾补虚功效等，想要鸡汤鲜美可口，其实很容易注意几点即可！鸡脚趾甲极容易有细菌、内脏、鸡屁股等部位要清除干净，将新鲜的鸡处理后可先冷冻三到四小时左右。

若想鸡肉更嫩可以放在淘米水中浸泡十几分钟，冷水下锅待水开后将浮沫去掉，焯后将鸡在冷水中泡一会儿，目的是让鸡肉更紧实，煲汤时候也不会容易有残渣。

再接着用一锅冷水继续煮开后，再撇去剩余浮沫，让鸡汤更加清澈。接着用小火慢熬放入相应的食材，另外过程中尽量避免开盖可防止香气挥发，让鸡肉慢慢释放营养和香味。最后在关火前几分钟再加盐，不宜过早加盐这样肉质不易软烂，也不容易熬出鸡肉的香味。