即将迎来大雪节气，也就意味着天气更冷了，温度都会降低在0摄氏度或以下，所以在这个时候就要开始提前打理额外事情了。那就是我们北方人喜欢囤菜，因为进入大雪以后，就指不定会降雪了，到那时候你还会想着出门买菜吗？囤菜不再是人们为了提防冬季吃不上蔬菜而采取的一种措施，而是成为我们北方人越冬的一种习惯。

还有最主要的一个原因，由于今天洪水的原因，导致我们北方现在菜源量减少，不仅菜价一天一个价，就连肉类等食材也是一天一个价。所以趁着大雪来临前，价位也还算便宜，就会选择一些经久耐放的蔬菜和灌肠，除了储存一些新鲜蔬菜外，也可以在家中备一些存放时间较久的干制蔬菜。不管什么时候，家里有菜有粮，心里才不发慌。

白菜是冬季的时令蔬菜，民间素有“冬日白菜美如笋”之说，所以北方的老年人在大雪来临之际都会囤白菜，如果他们在冬季不囤白菜就会觉得特别难受，这是老年人长久以来的习惯。到了大雪节气，市面上的新鲜蔬菜少之又少，价格也会贵一些，所以老一辈会赶在大雪之前囤白菜。

冬天囤菜大葱是必不可少的，因为我们北方人做菜，没有不放大葱的；就是炒饭，那也得放大葱啊！可以说，无大葱，不成席！大葱，是我们北方人最重要的调味品之一。无论在集市还是街道上，随处可见卖大葱的身影，此时的大葱价格还算便宜的，所以很多家庭都会趁着大葱便宜的时候，买上一两捆回来放在阴凉、干燥的地方囤起来。

俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，这充分说明了萝卜是冬天食物的首选，吃萝卜对人体健康的重要性。所以我家会选择在大雪节气前，囤上大量的白萝卜留着冬天吃。因为此时的白萝卜又大又水灵，肥美多汁。

土豆也是生活中最廉价和美味的一种食材，有很多人为了省事，也会一次购买很多囤起来。但是很多人会质疑，土豆储存不好易发芽，今天小编给大家大概普及一下储存土豆的方法，刚买回来的土豆有潮气，必须要在阴凉或通风处晾晒大概3天左右，然后再收起来储存。

如果冬天只囤以上这4样，那就太单调了，还有很多食材可以“囤”。小编建议大家可以适当囤一些干菜，有些干菜能吃很久，耐放易储存，例如：干豆角、干黄花菜、红薯粉条等，冬天多囤点耐放，等到天冷炖着吃味道特别香。

光盘贴士：对于我们北方人来说，囤购蔬菜不仅是一件必做的事情，同时也是进入大雪节气的一个神圣仪式。只有这样我们北方人才会觉得冬天过得非常完美哟！