最近,冷空气来袭,气温骤降10多度,冬季最让人受不了,冷得我不敢出门吃饭,只能自己在家做几道菜,家里有三口人,不能够自己应付一下,四菜一汤是湖北人的标配,每天必喝一些鲜汤。今天为网友推荐我家经常喝的汤品——娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤,娃娃菜水分和粗纤维含量高,金针菇非常鲜美,搭配皮蛋煮一锅,汤汁特别鲜美,冬季一定要多喝它。很多人没有喝过这汤,到底应该如何烹饪?不妨具体聊一会儿吧。冬季,这汤我家两天煮一次,营养全面,便宜又好喝,10分钟完成。

食材准备:选购新鲜娃娃菜一个(娃娃菜要比白菜嫩一些,叶子为黄色,根茎为白色,要选择非常紧实,掂起来水分和重量大的娃娃菜,这样的娃娃菜水分特别足,煮汤是很不错的选择),选购优质松花皮蛋(皮蛋的外壳非常完整,外壳没有出现黑色斑点,皮蛋摇晃没有声音,这样的皮蛋弹性很足,属于优质皮蛋),一根火腿肠,金针菇150克左右(金针菇要菌菇色泽均匀,摸起来非常光滑细腻,闻起来有淡淡的香味),挑选一些小葱,生姜6克,若干食用油,开水1200毫升,清水少许,香油几滴,黑胡椒粉,食盐若干,鸡精半勺,其他调味品。

烹饪小技巧:需要选购好娃娃菜,火腿肠,皮蛋和金针菇,金针菇需要清洗干净,掌握这款娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤的制作步骤,10分钟完成。

步骤7:等待汤汁变得乳白,加上若干葱花点缀,这道营养滋补,低脂又美味的娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤就做好了。

娃娃菜金针菇火腿肠皮蛋汤是冬日必喝的汤品,营养完全不输肉汤,汤汁乳白,汤汁特别鲜美,金针菇的鲜味在汤里,搭配火腿肠和皮蛋煮一锅,补充丰富蛋白质,多种微量元素,暖胃促消化,早食早受益。