对于一座城市的了解，不仅要了解它的文化，了解它的风土人情，也要了解这座城市的美食，毕竟民以食为天，好吃美食才能留住更多人的心，让大家对这座城市有更好的回忆。今天就来到四川乐山，看看四川乐山特色美食是什么。

跷脚牛肉是来四川必推荐的特色美食，它不仅好吃，还是四川乐山的非物质文化遗产，所以一定不能错过。跷脚牛肉咸鲜麻辣，里面不光有牛肉，还有牛肚，牛肝，牛蹄筋，牛脊髓等各种关于牛的食材，吃的时候是现点现煮，所以可以吃到这些食材最鲜嫩的口感。再搭配上用牛骨头熬制的老汤，简直就是人间美味。

钵钵鸡是四川乐山的特色美食，其实它并不是鸡肉，而是用瓦罐装上麻辣鲜香的汤底，然后将各种串在棒子上的食材煮熟后，放入汤底中浸泡吃，风味独特，有点像麻辣串串。吃钵钵鸡可以根据自己的喜好，挑选自己喜欢吃的食材放进去浸泡，荤素都有，大家围坐在一起吃，非常有气氛。

叶儿耙也叫作艾馍，是四川乐山当地一种比较有传统特色的小吃。它是用糯米粉做的，里面可以包上肉馅或者芝麻馅，然后放在粽叶或者良姜叶上蒸。蒸熟之后吃上去非常的软糯，但是一点不沾牙，不沾筷子，也不沾盘子，还是挺有特色的。

干绍面是乐山当地非常受欢迎，也是乐山人从小吃到大的一种面食，属于拌面，其特点就是干拌无汤。干绍面的面条比较细，最传统的绍子就是肉末和豆芽，所以将绍子和面拌在一起，绍子可以裹在面条表面，每一口都可以吃到面条的筋道爽滑和绍子的鲜美。

听完介绍，是否对乐山的美食特别感兴趣呢?有没有被乐山的美食馋到呢?其实光听还是不能体会到美食的真正味道的，只有亲自品尝后，才能对这些美食加以评论。所以如果大家是吃货的话，一定要来乐山打卡，将每一种小吃都品尝一下，感受乐山美食的魅力。