在海南，人们对吃有着各种各样不同的需求，尤其是对于米饭，若想要寻找最与众不同的米饭，海南绝对是你最佳的选择，什么椰子饭、竹筒饭、三色饭、猪脚饭、文昌鸡饭等等，尝遍了这些饭，你就成为名副其实的饭桶了。



文昌鸡饭

文昌鸡饭是海南文昌一带传统的菜肴之一，和文昌鸡一样驰名中外。这种鸡饭油润软滑，喷香可口，饱吃不腻，食后齿颊留香，不但本地人喜欢吃，外地的旅客也同样爱吃。


三色饭

三色饭为红、黄、黑三色，分别取色于新鲜植物红葵、黄姜和三角枫，用植物汁液作为天然色素拌在山兰米中，放在特制的独木蒸笼中蒸成，是海南黎苗三月三必备的美食之一。



八宝饭

八宝饭是海南人民的传统小吃， 它的造型及甜味有圆圆满满、甜甜蜜蜜的寓意，是海南婚嫁喜宴上必不可少的佳肴，往往是最后才压轴登场的一道佳肴。



地瓜饭

地瓜饭是海南传统的风味饭食， 清甜可口的地瓜稀饭，是海南人民夏天的最爱！



菜包饭

菜包饭是海南定安人民爱吃的特色美食之一。 所谓的菜包饭，就是把肉、菜、饭混在一起食用，这种吃法有点原汁原味的野性，但味道独特，还有特别的寓意，全家聚集着吃菜包饭，有“齐心协力，拢住家财不流失”之意。



竹筒饭

海南的竹筒饭是用竹筒装着山兰米及调料烤熟的饭食，将山兰米放进新鲜的竹筒中，加适量水再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即熟。竹筒饭以往仅仅是海南黎族人民在野外烧制或出远门携带的饭食，现在被当做小吃，经烹调师在传统基础上改进提高，使之走上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名的风味美食。



猪脚饭

海口大名鼎鼎的猪脚饭，和牛腩饭是齐名全岛的。 只要在海口，似乎没有不知道猪脚饭的。 软烂无渣、肥而不腻、香气四溢、几乎是达到了入口即融的境界。香喷喷的猪脚配上热腾腾的米饭，再浇上美味的肉汁，就是海南本地人最青睐的特色快餐了。



牛腩饭

牛腩饭与猪脚饭一样，都是海南快餐店经营的特色饭，像“盖浇饭”一样浇上特制的卤酱 ，一盘香喷喷热腾腾的佳肴就这样上桌了，这就是老海南最朴素的味道，最逍遥的生活方式。



南瓜饭

南瓜饭是五指山黎族人的家常饭， 黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿，然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米，加入适量的水煮熟，吃起来别有一番风味。



海南芋头饭

这是海南万宁人民的家常风味饭，有“咸肉配芋饭，味道香满村”的说法。它以大米、芋头为主特点，饭质滑糯，甚为可口，吃后口留余香，回味无穷。



笠饭

以前海南人结婚，亲人之间都不送红包的，只是挑一担笠饭去庆贺，香喷喷的油饭中带有阵阵椰叶清香，用椰子叶编制的壳，在民间有“解结解忧”之说，是一道带有吉祥含义的饭。


椰子饭

海南椰子饭，又名“珍珠椰子船”。 海南椰子饭极其美味，吃过的都赞不绝口。带有椰子清香的糯米饭，绝对是不容错过的美食之一。




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