冬季多吃此肉，13元1斤，高蛋白，和豆角一焖，比红烧排骨还好吃

今天买了1斤排骨，不是肋排，这排骨肉多，13元1斤，还是很划算的，中午用来跟豆角焖了一锅，太香了，排骨没有焯水没过油，只是多做了一步，烹调时也只放了少许的姜和蒜，做出来的排骨没腥味、没异味，连豆角都焖得香喷喷的爽脆不夹生，全家吃肉啃骨头，一大锅一会儿被吃个精光，比红烧排骨还好吃！

猪肉是高蛋白肉类，味甘、性平，能滋阴，润燥，补血补虚，和豆角一起吃，荤素搭配，烹调出来营养又好吃。

1、排骨用温水清洗干净后挤干水分，然后添加适量面粉，用筷子搅拌，让每一块排骨都裹上面粉。

3、排骨直接下油锅小火慢煎，油不用多，然后把先放的排骨翻个身，最后把排骨外皮煎焦黄色后放入佐料，翻炒几下。

4、然后放入豆角翻炒1分钟，倒入稀释好的酱油水，用量快末过排骨，然后加入适量盐，翻炒搅匀后盖上锅盖焖煮。焖至汤汁快干时，打开锅盖翻炒一会儿，起锅装盘，美味即成。

5、排骨裹上面粉一煎一焖，又香又嫩，这道菜有肉有蔬菜，下饭得很。

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