春季不但是吃各种绿叶蔬菜的好时候,还有一种瓜类在这个时候吃也特别香脆好吃,那就是黄瓜,在一些地区,黄瓜也叫青瓜,黄瓜当中的水分充足,在春季这种比较容易干燥上火的天气,就可以适当的多吃一些黄瓜,而且黄瓜当中的脂肪含量可以低到忽略不计,同时富含各种维生素,对于一些想要在春天悄悄减重,夏天就穿漂亮衣服的朋友来说,黄瓜是一个非常不错的刮油低脂美食。

现在也正是黄瓜上市的好时候,春季的黄瓜特别的香脆,比起秋季的来说,会更清香脆口,所以喜欢吃黄瓜的朋友,在春季可不能错过这一口鲜脆。只是我们在购买黄瓜的时候,应该怎么选呢?现在有些黄瓜都不如以前的香脆了,除了大棚种植的关系之外,还有的就是有些黄瓜打的激素和农药比较多,被打了激素的黄瓜生长过快,虽然外形看起来成熟了,但各方面都不如以前农村自己种的好吃,那么咱们去购买黄瓜,应该怎么选,才能选到优质又香脆好吃的黄瓜呢?今天我就在文章当中来给大家分享,老菜农教我的三个方法,学会之后,在一筐黄瓜里就能挑选到最好吃的了,一起来看看吧。

一般黄瓜的颜色都是绿色的,咱们在挑选的时候,可以通过黄瓜皮的颜色来分辨黄瓜的老嫩,一般颜色越深的黄瓜就越老,而颜色接近青绿色的黄瓜就比较嫩,嫩的黄瓜水分含量比较足,但吃起来的口感比较软,不够香脆,老一些的就是外皮颜色比较深的黄瓜,吃起来的口感会更紧实,也会更香脆,所以咱们在挑选黄瓜的时候,首选外皮颜色比较深的,就会是更香脆的黄瓜啦。

如果是在农村,自家种的黄瓜,顶花带刺的才是新鲜又好吃的黄瓜,但如果我们在外面市场里买黄瓜,最好是买黄瓜的瓜花已经脱落,并且黄瓜瓜花的位置比较干燥的,这样的黄瓜才是挂藤时间足够长,更香脆的黄瓜。现在很多蔬菜水果都是过度施肥或者是打了激素快长大的,所以不论是口感还是香味都不如以前的好吃,黄瓜也不例外。所以咱们在外购买黄瓜,要买尽可能挂藤时间比较长的黄瓜,才会是吸收到土里营养比较多的黄瓜,这样的黄瓜吃起来才会更香脆。如果是大家看到市场上的黄瓜还顶着瓜花的,那就要当心了,有可能是被浸泡过药水,让瓜花长时间保鲜,看起来很新鲜的样子,或者就是还没足够成熟就被采摘的黄瓜,这样的黄瓜就更不好吃了。

很多朋友在挑选黄瓜的时候,都没有看瓜柄的习惯,其实通过黄瓜的瓜柄,我们就能知道这个黄瓜当中的瓜籽有没有被打了激素了。一般黄瓜的瓜柄分有两种情况,一种是比较短而且粗,跟黄瓜的瓜体差不多粗,这种类型的黄瓜,大部分都是打了激素的黄瓜,而且这样的黄瓜当中瓜籽也很多,外壁就很薄,这样的黄瓜就不适合用来做拍黄瓜了,拍完之后就没剩下什么瓜肉啦,还有一种是瓜柄呈现细长,并且中间部位有点凹陷,呈现S型的黄瓜,这样的黄瓜就是挂藤时间比较长,自然生长的黄瓜了。因为黄瓜在随着生长时间的增长,瓜肉重量却越来越重,瓜柄的部分就会随着被拉伸,自然就会越来越长,甚至有些凹陷,因此咱们在挑选黄瓜的时候,也别忘了细心观察黄瓜的瓜柄,瓜柄细长的就是好黄瓜。

春季正是吃黄瓜的好时候,大家可别错过啦,不然又要等一年才能吃到一年当中最好的吃黄瓜的好时机,春季的黄瓜适合用来做凉拌,比如说手拍黄瓜、冰镇黄瓜条、凉拌黄瓜等等,因为这个时候的黄瓜口感最好,用来凉拌着吃就能吃到黄瓜最原始的味道啦!怎么挑选黄瓜大家学会了吗?看明白的朋友,下次去购买黄瓜的时候就可以用上了。

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