这里是沂蒙山革命老区，民风淳朴，饮食文化源远流长，且丰富多样，下面盘点山东临沂十大美食，都是临沂人的心头爱，看看你吃过几种？

糁汤流行于山东鲁南地区，特别是临沂糁汤，可谓是独树一帜。

临沂糁汤是当地传统美食，一般在早餐食用，著名的黑糁，区别于山东枣庄、济宁等地的白糁汤，白糁汤主要是鸡汤鸡肉白胡椒为辅，而临沂黑糁则是牛肉、黑胡椒，颜色深，味道浓，早上来上这么一碗，暖胃滋补，很受老百姓欢迎，当然了，除了牛肉糁，还有鸡肉糁、羊肉糁等。

光棍鸡在临沂、乃至山东都很有名，这是蒙阴地区的特色名吃，风味独特，汁宽味浓，先是在蒙阴流行，后风靡整个沂蒙山区。

此菜看上去就色香味俱佳，让人很有食欲，其光棍鸡名称的来历，可能是民间的戏称，据说做这种菜的都是男厨子，而且选用的又是公鸡，故而得名“光棍鸡”。

咸豆粥是一种传统面食，在鲁南广泛流行，也叫咸糊涂，临沂咸豆粥多为早餐食用，主要是黄豆扁子加青菜熬成粥，再配上油条，喝上这么一碗，暖呼呼，香喷喷，实在是接地气的美食，老百姓的最爱，特别是很多老年人，对咸豆粥情有独钟，算是对传统食物的怀念吧。

山东人吃煎饼，其主要是临沂、枣庄、济宁、泰安等地，临沂煎饼久负盛名，特别是沂蒙六姐妹煎饼，承载了历史，在平凡的食物中，彰显了沂蒙山革命老区人民的家国情怀，现在煎饼的做法，越来越精细，不过很多人还是喜欢吃这种大鏊子、慢火摊的煎饼，这才是地道的传统食物。

沂水丰糕是山东临沂沂水县的传统小吃，其寓意吉祥，有年年丰收、步步登高的意思，所用的食材主要是糯米、白糖、花生油、果肉、蜂蜜等等，香甜可口，油而不腻，其历史，据说有百年之久，是寓意吉祥的地方特色美食。

临沂炒鸡独树一帜，在山东，乃至全国的炒鸡江湖中，都可以说数一数二，其色泽诱人，香鲜咸辣可口，汁水浓郁，满嘴留香，堪称是临沂最有代表性的名菜之一，在临沂当地深受欢迎，当然了，可能每一家的做法，略有不同。

羊肉汤是冬日滋补佳品，全国有名的羊肉汤很多，特别是山东，比如枣庄羊肉汤、临沂羊肉汤、单县羊肉汤等等，临沂羊肉汤流行于大街小巷，著名的有莒南羊肉汤，一般都是大锅羊肉汤，味道鲜美，令人回味无穷。

风飘鱼丸是临沂有名的美食，选用白鲢鱼制作成洁白鲜嫩、轻如棉絮、随风飘动、入口即化的鱼丸，故而得名“风飘鱼丸”。

红烧兔头是蒙阴特色美食，最初是由金蒙饭店首创，选用的都是上等兔头，制作工艺考究，其色泽诱人，香气扑鼻，具有滋补、开胃、强身、益脑的功效，很受食客喜爱。

很多人知道，河北的驴肉火烧很有名，其实山东莒南的驴肉，也非常有名的，堪称地方名吃，与临沂八宝豆豉，蒙阴光棍鸡并列为沂蒙三大名吃，这里顺便说一下八宝豆豉，虽然算不上一道菜，但是在临沂当地，这是是很有名的调味品，被赞为“齐鲁名产，醇厚清香”。