腊八将至，教你熬一锅七宝五味粥，吉庆有余迎新年，香甜软糯又滋补

腊八将至，教你熬一锅香甜软糯的七宝五味粥，食材不限，我用了12种食材熬了4个多小时，米、豆、干果一样都不少，装满了一年四季，吉庆有余迎虎年。

俗话说，“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”腊八到来，春节也就不远了。腊八，喝粥，几千年的传统食俗，腊八一碗粥，有合聚万物、调和千灵之意，欢欢喜喜迎佳节，虎年讨个好兆头。

作为传统食俗，腊八粥是在腊八节这天必吃的美食，通常都是用多种食材熬制而成，也叫做七宝五味粥，用料多种多样，没有定规，可根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定，凡五谷杂粮均可。民间是用以庆祝丰收，祈福来年五谷丰登。最早的腊八粥是用红豆来煮，后经演变，加之地方特色，逐渐丰富多彩起来。通常都是用当年收获的新鲜粮食和瓜果煮成，南方一般都为甜味粥。而中原地区吃腊八咸粥，粥内还要加肉丝、豆腐等。我们这边喜欢原汁原味的粥，不是特别甜，也不加咸，原味更有营养。

腊八粥除了食俗，更强调的是营养价值，同时还有利于消化吸收，是寒冷冬季的"食疗"佳品。我今天熬制的腊八粥，几乎都是粗粮，低脂肪低热量，常食可以促进肠道蠕动，增加饱腹感，避免身体吸收过多的热量，是非常好的健康食物。而且这12种食材搭配在一起，既有好的寓意，营养价值又非常高，最大的特点是富含粗纤维，容易被人体吸收，促进新陈代谢，均衡补充营养，提高免疫力，增强体质。

腊八粥也叫七宝五味粥，做法很简单，没有难度，绝对零失败，腊八必吃的食物，一起做起来吧！

准备食材，按人数下米，吃一顿刚刚好。煮腊八粥不在乎食材多少，有米有豆有干果就成，喜欢的可以加点冰糖或者红糖，增加甜度和营养，不加有大枣葡萄干枸杞子也非常甜。腊八米超市也有卖的，我们这边超市除了袋装的腊八米，还有散装的腊八米早已上市，10元一斤也不贵。

加入适量的水，然后加点小苏打，能促进食材的软烂，口感也好，还能促进消化。

煮好的腊八粥，看着很有食欲吧，香甜软糯，能量早餐，顶饱又抗饿。

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