但我觉得，在喜欢吃辣这方面，基本上都能够达成共识，能有几个不喜欢吃点辣的人呢！

我平常也很喜欢吃辣，总觉得一道菜如果不放点辣椒，就好像缺少点什么似的，吃起来不香。

对于嗜辣如命的人来说，家里不仅少不了辣椒，更少不了一瓶辣椒酱。

自己制作的辣椒酱一是新鲜香辣，二是干净卫生。不用添加乱七八糟的防腐剂或者香精，不会对健康有害。

做辣椒酱并不是你想象的那么简单，是需要技巧和方法的。

有的人做辣椒酱，直接放点盐就完事了。

做出来以后，除了咸，没有一点香味。而且时间长了还会出现发霉，长毛的现象。

这都是因为没有掌握好配料和方法的缘故。

下面我就详细教你，制作辣椒酱的方法技巧。

技巧 :很多人都不知道，辣椒和大蒜可以说是绝配。

技巧 : 1 加入少许白酒，能起到杀菌的作用，时间长了也不会发霉。

而且还能增加整个辣椒酱的风味，非常的好吃。不过不能加入太多，别弄的都是酒味，适量即可！

第四步，把调制好的辣椒酱，装入玻璃瓶中。盖上盖子，腌制两到三天就可以食用了。

亲爱的读者，你以后制作辣椒酱的时候，别只知道放盐了。一定记得加上这2种配料试试，保证香辣可口，越吃越想吃！

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