十一月底，我们正经历一场大范围的冷空气袭击，狂风让我们无法出门，气温降低的同时，很容易受到风寒的入侵，尤其是孩子抵抗力很低，不注意增添衣物，容易发烧和感冒，提醒大家注意防寒保暖，增添衣物。我们在饮食上也要有改变，多吃应季的温补食材，萝卜是穷人的医生，用来炖汤非常不错。今天分享一款莴苣经常喝的鲜汤——胡萝卜白萝卜炖排骨汤，很多饭店都吃不到，原来这两者可以一起炖汤。很多人不会煮这款排骨汤，现在将具体做法分享在下面，赶快学起来。天冷了，我家每周煮这汤喝，汤鲜不油腻，暖身暖胃，身体暖和和。

烹饪小技巧：挑选好两种萝卜和排骨，排骨要处理干净，排骨焯水后要炒一下，掌握炖排骨汤的技巧和下萝卜的时间，难度较高。

第三步：炒锅里加上清水少许，下入排骨块煮一煮，中途加上葱结和生姜片，放入料酒和白酒，能够达到双重去腥的效果。

第四步：排骨用冷水泡一泡，去掉排骨的浮沫，起锅加上少许油，加上排骨块和大葱段，生姜片，快速翻炒几下，加上清水煮开，转入炖锅里煮一煮。

第五步：先让排骨炖半个小时，放入胡萝卜和白萝卜块，盖上锅盖继续炖45分钟，让排骨的肉质煮烂。

第六步：两种萝卜都煮熟，汤汁变得非常鲜甜，扑鼻而来的香味，加上若干食盐，少许胡椒粉，半勺鸡精，用勺子搅动一下，小火再煮一会儿。

第七步：撒上葱花和香菜，出锅，这道汤汁鲜美，滋补养人的胡萝卜白萝卜排骨汤做好了，汤汁别提多鲜美，特别适合寒冬食用。

胡萝卜白萝卜排骨汤是湖北人爱喝的汤品之一，萝卜有“土人参”的说法，萝卜的水分很足，煮汤非常清甜，排骨的大部分营养都在汤里，多喝能够起到消炎止咳，暖胃驱寒的目的，对身体有很大的好处。

排骨和这两种食材搭配，每周炖一锅，汤汁比肉汤更鲜，营养特别丰富，赶快煮一锅吧。你们学会这道胡萝卜白萝卜排骨汤的烹饪步骤？（所有图片来自网络）