转眼之间，冬季已经过了几周，过了小雪节气，就要迎来大雪节气，现在是入冬以来，特别寒冷的一段时间，我们身体需要各种营养，平常少不了吃牛肉羊肉，但是高嘌呤和高热量的食材，容易让营养过剩，导致体内脂肪堆积，肚子会鼓起来，很多厚衣服都穿不下去，出门见朋友没有面子，一定要注重身材管理。

说到减肥，是老生常谈的问题，一年四季很多人嘴巴都说要减肥，夏季天气太热，秋季太忙，冬季天气太冷，都是很多减不下体重人的借口。其实减肥不是说说而已，要从两个方面着手，一是要加强适量的力量运动和有氧运动，二是通过食疗来控制热量摄入，其实光运动也不能减重，必必须配正确的饮食习惯，平常少油少盐，摄入低脂肪低热量的食材，才能够起到减脂减重的目的。

每到秋冬季节，自己的应酬非常多，平常大吃大喝，加上不规律的作息，都容易导致肥胖病，体重悄悄增长，看起来肚子鼓鼓太难看。今天推荐我家经常吃的一道素菜——蒜蓉胡萝卜炒豆芽，不加一块肉，两者搭配炒着吃，清爽又可口，低脂健康，赶快试一试吧。冬季，吃啥都长肉，多给家人吃这菜，低脂低卡，好吃不怕胖。

1：将黄豆芽清洗干净，掐掉黄豆芽的根须，用盐水浸泡后沥干水分，一些蒜拍碎切好，新鲜小葱切成段。

3：锅底调入油若干，加上切好的蒜末，迅速炒出蒜末香味，倒入豆芽翻炒几下，让其都炒至变软。

5：加上白芝麻和香葱，出锅，这道蒜蓉胡萝卜丝炒豆芽做好了，适合减肥期间食用。

蒜蓉胡萝卜丝炒豆芽是非常清爽的菜肴，整道菜的热量很低，低脂低卡，富含少许粗纤维，这些物质被吸收以后，不能转化成脂肪和热量，在肠道快速蠕动，有效维护肠道的洁净，是一款不错的清肠菜肴。

黄豆芽和胡萝卜是最佳搭配，你们学会这道蒜蓉胡萝卜丝炒豆芽的烹饪技巧吗？（以上的配图出自网络）