南方人说的螃蟹其实就是大闸蟹，在苏州的阳澄湖，常州金坛的长荡湖，还有泰州溱湖都是大闸蟹的产地，且品质都很上乘。那么大家知道螃蟹什么季节最好吃吗？现在就来告诉大家吃螃蟹的最佳时期。

螃蟹最好吃的时候就是秋冬季，因为秋季是螃蟹开始上市的季节，而冬季是螃蟹长得最肥美的时候，不管是公蟹还是母蟹，蟹膏和蟹黄都已经长得很饱满，螃蟹的肉也是饱满结实鲜美，所以想要吃到好吃的螃蟹，在秋冬季一定要抓紧时间品尝，因为过了之后就会下市了，等想吃的时候就没有了，需要等到第二年才有的吃，这个时间太漫长了。所以想要吃好吃的螃蟹，现在就可以行动起来。

螃蟹清蒸是最好吃的，也是最能体现它鲜美的做法。清蒸的螃蟹最好用稻草把螃蟹捆一下，这样螃蟹蒸的时候不会乱爬，保证它的完整性，另外就是用稻草捆了螃蟹，蒸好之后会有稻草的清香，鲜上加鲜。吃的时候，蘸着用姜末和醋调的料汁，味道十分鲜美。

醉蟹是通过用调味料和酒进行腌制的方法，将螃蟹腌制起来，直接生的腌制就可以了。腌制好的醉蟹有着浓郁的酒香味，而且肉质特别的滑嫩，在沿海地区很多人都爱吃这种生的醉蟹，别有一番味道。

用来炒的螃蟹，一般会选个头比较小的，这样吃起来入味。炒的螃蟹不需要去壳，洗干净之后一切两半就可以，配合香料翻炒，里面也可以加入年糕，南方的螃蟹炒年糕就是非常受欢迎的一道菜。

现在已经进入9月，虽然天气还是比较炎热，但是第一批螃蟹已经开始陆续上市了，想尝鲜的小伙伴可以买上一些回来尝鲜。但是真正好吃的时候还是要等天气转凉，秋风刮起后才是最肥美的时候，那时候再一尝它们的味道，相信一定非常鲜美。