冬天是一年之中最烦人的时候，南方的冷天非常恐怖，早上雾气蒙蒙，加上室内没有暖气，主要靠空调和取暖器取暖，南方湿冷的天气，会让肌肤粗糙，身体虚弱无力。早餐作为一天的第一顿饭，不管家里有钱没钱，一定要丰盛一些。今天为网友推荐一款适合冬日食用的粥品——白萝卜牛肉大米粥，白萝卜是应季蔬菜，口感特别清甜，搭配牛肉和大米煮粥，营养翻倍，让身体更加强壮。很多人第一次喝这款粥品，不知道具体的做法，不如仔细瞧一瞧哦。天冷了，不管有钱没钱，早餐记得喝这粥，暖胃暖身，顺利平安过冬。

食材准备：选购半根白萝卜（半根是煮萝卜汤剩下的，肯定要选择新鲜水分足的白萝卜，白萝卜外皮光滑无破损，萝卜没有空心，掂起来很有分量感，吃起来口感特别清甜），准备牛肉180克（用来煮粥肯定选牛肉里脊，肉质最嫩，肉质一定要新鲜红润），准备生姜8克若干新鲜香葱，清水足量，温开水少许，生菜20克，优质大米80克（根据你家人口多少决定，大米要颗粒饱满，色泽均匀，没有碎米和长虫），料酒少许，食盐适量，一丢丢胡椒粉，其他。

烹饪小技巧：需要选购好白萝卜，牛肉和大米，大米要淘洗干净煮好，牛肉切好腌制去腥，掌握白萝卜牛肉大米粥的火候和顺序，难度不高。

步骤1：大米全部用清水冲洗，淘洗干净放入电饭煲或炖锅，加上清水足量（尽量要多放一些，避免粥煮干了），将大米煮成白粥。

步骤4：另外准备一个炒锅，锅底加上油适量，调入腌制好的牛肉丁，大火翻炒至变色，加上料酒去腥，放入白萝卜丁一起翻炒。

步骤5：炒出白萝卜的水分，倒入煮好的大米粥，适当加一些温开水，继续煮几分钟，将生菜洗净切成细丝，放入到大米粥之中。

步骤6：出锅前调入一些盐，胡椒粉少许，滴入一些香油，用勺子搅动一会儿，点缀一些小葱段，放到常温，盛出，这道白萝卜牛肉大米粥就做好了，适合冬天早餐享用。

白萝卜牛肉大米粥是一款健脾暖胃的养生粥，有荤有素，营养全面，喝起来胃部更好舒服，能够提供一天所需的蛋白质，铁元素和微量元素，搭配白萝卜一起煮，能够有效预防咳嗽，增强身体抵抗力，冬季一定别错过喝这粥。