香葱和大葱无论是在它们的形态，口味，烹制方法以及食用价值上面，都有着非常大的区别，所以一般大家都不会把这两种葱搞错。但是大家能说出香葱和大葱的区别在哪里吗？相信很多人一时答不上来，今天就带着大家具体了解一下。

首先大葱它的茎是非常的粗壮的，同时它上面会有一些厚实的叶片，底部是白色的，上面是绿色的，一根很长，有的甚至有一个手臂那么长。但是香葱的话，它的叶子是细细的，而根部也是非常的细小，整个一根香葱的话，甚至只有筷子或者是小棍儿那么粗。所以它们在形态上是完全不一样的。

大葱的话像北方人喜欢直接把它洗干净，蘸着酱来吃，或者把它切成片儿儿，直接炒着吃，也可以把它作为炝锅的锅底，把它切成片，然后铺在底部，使食物会变得更香。香葱的话，一般都是作为增味剂，在汤出锅之前，或者是在炒菜的时候，最后出锅的时候撒上一些香葱，起到一个点缀提香的作用，所以在吃法上，这两种葱也有着不一样的地方。

吃过大葱的人都知道，它的辛辣味是比较足的，尤其在生吃大葱的时候，一股特别浓重的辛辣味会非常的刺鼻，当然有些大葱经过改良之后，辛辣味会小一点，还会带有一丝丝甜味，但是味道还是以辛辣为主。但是香葱的话它的辛辣味就会少很多，甚至是没有什么辛辣味道的，吃在嘴里也是越嚼越香它。所以这两种葱吃上去的味道是截然不同的。

以上这3点是大葱和香葱最本质的区别，当然香葱和大葱它的营养价值，以及功效上面也会有所不一样，经常吃过的人就知道了。所以呢大家在购买菜的时候，一定要根据具体的需要来购买。不过不管是大葱和香葱，它们都有着非常香的气味，用来增色提香是非常不错的。