得了糖尿病，就不能再继续胡吃海喝了，而是要管好自己的嘴巴，但是也不能完全素食主义，这样很容易导致营养不良，也不利于血糖控制，今天就跟大家分享一下老糖人一周午餐食谱，帮您控好血糖！

今天我的午餐是:豆面面条，原本吃面条我是升糖比较高的，但是，我在白面中加上豌豆面，这样一搭配，血糖就意想不到的好。

吃面也有技巧的，吃面时，面里多放点菜码，菜多面少，再加两块排骨，照样吃得饱、吃得舒服。

卤我一向是做两样，一荤一素，这样搭配起来不至于过多地摄入油脂。今天配了黄瓜丝，里面滴入生抽、醋、香油，味道好极了。

糖尿病是一种生活方式病，控制血糖主要还是要控制主食的摄入量，碳水化合物是糖的主要来源，吃多了血糖升高，吃少了营养跟不上，使人很纠结，要在饮食，运动，药物方面找平衡，真的很难得。

因为不是一天二天，而是一辈子，为了找好这个平衡，我们对每顿饭都要重视，要考虑吃饱，还要考虑营养成分，每顿饭必须有碳水化合物，有蛋白质，脂肪，要有维生素和矿物质。

总之，我们要吃饱吃好，不要让血糖升高，营养全面，不得并发症是我们要追求的。

3、切好的菠菜碎中加入面粉和两个鸡蛋，然后加入适量的盐。

4、加入虾皮和葱花之后搅拌均匀，直到搅拌成黏黏的面糊状就差不多了。

5、选择用平底锅或者是不粘锅，然后锅中加入少许的食用油，将做好的面糊倒入锅中摊平开始煎制。

6、一边煎至金黄色了之后再放到另一边煎制，煎制的时候大家要注意一点要小火慢慢煎，直到两面都已经是金黄色了就差不多可以取出来了，吃的时候可以切成小块方便食用，这样简单的菠菜鸡蛋饼就做好了，赶紧来试一试吧，非常简单，5分钟就能做好的快手餐。

再搭配一盘清炒西葫芦，一盘清炒生菜，一盘西芹、莴笋炒瘦肉，简单一餐就弄好啦！

一日三餐，对于人们我认为哪餐都是重要，如果早餐吃不好，或者不吃早餐，会让你一上午精神萎靡无精打采！

如果午餐凑合或者叫外卖，不是营养不够就是脂肪超标，到了晚餐回到家里，大鱼大肉很有可能营养超标……

今天我的午餐是1.5两米饭，清炒蕨菜，香椿炒鸡蛋，炒花生米，春笋炖排骨汤！（蕨菜、香椿、春笋需要洗净再用开水焯一下去掉蔬菜中的草酸）。

搭配合理，膳食纤维也是人们所需要的食材，丰富的午餐让人们觉得午餐的重要。常言道，早餐要吃好；午餐要吃饱；晚餐要吃少！

吃对吃好午餐，为下午的工作学习和生活提供能量，只争朝夕精神爽，工作效率高……

今天我的午餐是香菇肉馅的饺子，我吃了大概10个饺子！

这顿饭的食材是全麦粉+少许白面，自己把面粉充分用筷子搅拌均匀用温水和面，和面成软硬兼施放在手里能够拿起即可，和好的面要醒面1个小时！

馅料：新鲜的香菇用清水洗干净切成小丁备用；肉也要用清水洗干净，剁成肉馅（剁肉时加上葱和姜），剁好的肉馅调制，我是先放上绍兴黄酒，顺时针搅匀，黄酒去腥是最好不过了了。

然后再放上少许盐和酱油，这时还是要顺时针搅拌均匀，把香菇丁放在肉馅中继续搅拌均匀，再放上点（芝麻香油），我是放的橄榄油调制而成！

面已醒好了开始包饺子了。

取一小团面团在案板上再揉揉，搓成长条状切成小面子，用擀面杖擀成大小均匀的圆形面皮，1两干面大约能出6个小圆皮，包饺子了。

一日三餐都很重要，早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐要吃少。至于不吃好午餐更显得老，我还苐一次听说，不谈这个了，晒晒今日午餐吧！

午餐要吃饱，要有足够的主食，主食米饭我吃了150G左右，搭配了青豆，有足够的碳水化合物提供所需要的糖分，搭配青豆能使血糖更稳定。

鸡肉和豆腐提供的优质蛋白，帮助稳定餐后血糖，青菜提供了维生素和纤维素。今天的中餐满足了饮食的三大营养素，午餐要吃得均衡，吃得健康，人就不显老？！

介绍一下凉拌蔬菜：先准备好食材，然后烧开水，再加入所有食材，沸水中烫几分钟(觉得熟了就行)，最后沥干水加入麻油拌匀，OK了。自认为口感还可以。

小结：糖尿病人的午餐，可以根据自己的口味喜好，选择一些低升糖指数的食物，比如杂粮饭/面，各种蔬菜，菇类等，同时再配合一些鱼虾鸡鸭等肉类，猪肉等红肉也可以适量吃一点，这样也有利于营养均衡。