螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗

螺蛳粉是广西柳州地区的传统小吃，因为它的“臭”而出名。以前大家对于螺蛳粉是一听就摇头，但是吃过之后，却发现它就是人间美味，现在成为了大家心目中的美食冠军。那么螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗？里面还有啥配菜呢？一起来看看吧。

一、螺蛳粉里面的腐竹是油豆皮吗

螺蛳粉里的腐竹其实就是豆皮，但是它是放在油锅里面炸的，属于炸油豆皮。在螺蛳粉煮好之后，把腐竹放进汤汁里面，腐竹吸收汤汁之后，就会慢慢泡发开，吃上去口感非常的不错，软软的但是有嚼劲，而且里面汁水满满，特别好吃，很多人吃螺蛳粉就爱在里面加入很多的腐竹。

螺蛳粉里面最让人又爱又恨，也是“臭”的根源，就是酸笋。酸笋是广西人常用的传统调味佳品，是将笋放在清水里经过腌制，闻着臭吃着香，放在螺蛳粉里是一绝。所以好吃的正宗的一碗螺蛳粉里面，必须要加酸笋，如果喜欢臭味浓郁一些的话，那么就多加一些，如果受不了味道的话，也可以少加或者不加。但是失去酸笋的螺蛳粉就等于失去了灵魂，所以正宗的螺蛳粉里面一定要加酸笋。

将炒好的花生放在螺蛳粉里面也是非常好吃的，而且花生要最后一个放，不然就泡软了。当螺蛳粉煮好后，将炒好的花生放进去，稍微吸收一点汤汁后赶紧吃，又香又脆。

螺蛳粉的汤汁是用螺蛳肉熬制的，但是吃的时候，最好再多加一些螺蛳肉，这样螺蛳肉泡在螺蛳汤当中，味道特别好。所以可以在吃螺蛳粉的时候，多加一份螺肉。

曾经觉得特别臭的螺蛳粉，现在已经俨然成为大众口中的美食了，不仅在广西当地大受欢迎，现在在全国各地，螺蛳粉店也是遍地开花，而且每一家生意都特别好，特别受欢迎，还有真空包装的螺蛳粉更是上班族的最爱，相信吃过之后，一定会对它的味道流连忘返的。