一提到泡菜，很多人第一个想到的就是韩国泡菜，但是有人说，其实它最早的发源地在中国，因此难免引起争论。那么到底泡菜起源于哪个国家呢？今天就来跟大家聊聊关于泡菜的那些事儿。

其实泡菜最早的发源地是在中国，可以从距今3100年来追溯。在，3100年前的商周时期，就有了泡菜，而且在《诗经》当中也曾出现过，是劳动人民用盐来腌渍的菜。泡菜包含的品种很多，不光有白菜，还有其他的一些蔬菜，只要是蔬菜都可以最终成为泡菜，所以中国是泡菜最早的起源地

泡菜腌制的时候，需要放入大量的辣椒，还有盐，而我咋发酵腌制的过程中，会自然产生酸味，所以腌制好的泡菜吃上去酸酸的，辣辣的，非常爽口开胃，可以用来当做开胃小菜，又能当做配菜制作美食，比如泡菜汤，泡菜拌饭，泡菜炒肉等等。

大家都知道蔬菜的保存时间非常的短，但是腌制过后的泡菜保存的时间非常长，有的能够放上几年，甚至十几年都不会坏。所以一到冬天，大家都会将各种蔬菜放入缸中进行腌制，这样能吃上好久，一点都不用担心它会变质变坏，而且时间越久的泡菜，吃起来越带劲。

很多美食在制作的时候，都需要有特定的食材，但是制作泡菜的话，却不需要，只要是可以腌制的蔬菜，都可以用来制作泡菜。比如泡白菜或者是萝卜片，萝卜条，胡萝卜，辣椒，豇豆，黄瓜，苏子叶等等，只要是蔬菜都可以放入到泡菜坛当中泡着，而且泡制出来的泡菜都特别的好吃。

所以大家不要再把泡菜误认为是从韩国发源的，它的起源地就在咱们中国，大家想吃正宗泡菜的话呢，在中国就可以品尝到，而且不同地区腌制的泡菜，味道也是不一样的。感兴趣的也可以自己学着腌制一下，自己动手腌制，感受一下泡菜的文化。