没去过东北的南方人觉得东北很冷，但是在东北过冬的人却热到需要解暑，今天不是和大家来分辨哪里过冬舒服，而是和大家分享1个东北低温环境下的特产冻梨，话说在前头，没吃过的小伙伴不要买回来就直接啃啊，我得为看到文章的各路吃货们负责。

我先为还没吃过的老伙计们科普下吃法吧，吃的时候，准备一盆凉水，把冻梨放进去很快就解冻变软了，咬一口满嘴梨子的果汁，果肉还是白色的味道很好吃，有人调侃吃了一个冻梨把她那条村都给淹了2天，如此可见冻梨的水分得多丰富了，如果换成热水泡，就会硬心，味道也会变差很多。冻梨也分品种，秋月梨和花盖梨都是酸甜口感，要是喜欢甜一点的，就买苹果梨，味道很甜，但是卖得多的却是花盖梨，看来酸甜口受众面更广啊。

其实在东北万物皆可冻，不仅冻梨，还有黄桃，山楂，草莓，柿子，葡萄，可以说冻水果是东北美食的独有特色，其它地方很少见，冻梨的颜色和手感都和黑布林很像，就是大很多啊，温度稍微上高，冻梨摸上去就软软的，外面有一点点黏糊糊，不知道这样形容冻梨，大家觉得更形象了没有。

早在北宋年间，就有辽人吃冻梨的传统习惯，在没有冰箱大部分百姓也用不起冰窖的年代，东北吃货们就提前享受到了冻梨这种美味，全靠大自然的馈赠，零下几十度的天然大冰柜，比现在的冰箱还要冷。

但好在阳光充足，中午的阳光晒到院子里都是暖呼呼的，只有到了夜晚才是北风肆虐，机智的东北吃货，把新鲜的秋月梨放在室外天然大冰柜自然冷冻，昼夜温差会会让梨子融化了又冻上，化冻了再被冻，如此反复经过十几天，秋月梨就变成了又黑又硬的冻梨了，被它砸到和被砖头砸到是一样的痛。

自从冻梨火了以后，南方的吃货按捺不住躁动的胃，终于对冻梨下手了，只要有冰箱就能复刻东北冻梨，除了冰箱这个硬性设备，你还需要新鲜的雪梨，放冷冻冻上，拿出来解冻，然后再放进去冻上，有吃货如法炮制，从新鲜的雪梨黑化成冻梨，来回3次就可以吃了，吃完之后就忘不了冻梨的甜美，一整个爱住。但总感觉，经历过风雪的冻梨才算是最正宗的冻梨啊。

一般外面带冰雪的冻梨，接触到凉水聚会慢慢解冻，表面冰霜变成一层冰壳子，这是吃冻梨最佳时机，硬度适中温度也刚好能入嘴的冰凉，把冰客子捏碎，就可以直接开吃了。先咬1个小口，吮吸里面的果汁和果肉，口感像冰沙果冻，注意不要咬太大口，不然你家可能也要被果汁淹了，脆脆的表皮加上冰沙一样的果肉，甜甜的凉凉的。

对于爱喝酒的东北吃货们，冻梨就是果中神器，一颗冻梨下肚解酒又助消化，但是冻梨也不能吃太多吃太快，很多人小时候的记忆是一边坐在热得出汗的暖气屋里，或者有些人家里还有火炕，一边吃着杀猪菜，锅包肉，小鸡炖蘑菇，粘豆包，冰砖，冻梨，那就是念念不忘的东北味道。

而好奇冻梨的南方吃货们，也加入了冻梨大军，大部分吃过冻梨的南方吃货，对冻梨沙冰的口感，爽脆的梨肉和多汁的特点表示十分欢喜，就像开到盲盒宝藏一般，切记切记要解冻好在再吃啊，因为我碰到不止1，2个南方吃货，迫不及待吃冻梨还在硬的状态就开吃了，口感会大打折扣，也无法体会那种咬一口就能把你家淹了的快乐。

创作不易，如果今天的内容对大家有帮助的话，希望大家高抬贵手帮忙关注点赞加分享哦，赠人玫瑰手有余香，大家有想吃的菜也欢迎在评论区里留言告诉我。