红糖糍粑是很多人喜欢吃的一道甜点，软软糯糯的口感，搭配上红糖的焦糖香气，吃起来口感非常的不错。那么红糖糍粑可以用年糕代替吗？该怎么制作红糖糍粑呢？今天就来跟大家分享关于红糖糍粑的做法。

红糖糍粑是不可以用年糕代替的。虽然红糖糍粑和年糕都是用糯米制作而成的，但是糍粑会更加的软糯，而年糕的口感是比较Q弹有嚼劲的，所以在口感上这两者是有区别的。所以如果想吃红糖糍粑，还是需要用纯正的糍粑来制作，而不要用年糕来代替，这样是品尝不出它的口感和味道的。

糍粑其实它的主要原料就是糯米，所以需要先将糯米浸泡软后，然后蒸成糯米饭。蒸好的糯米饭一定要完全蒸熟，软硬度最好是偏软一些，但是不能太软，否则会失去劲道，这样做出来的糍粑会更加好吃。蒸好的糯米饭最好用手去捏一下，必须每一颗米粒都蒸熟为止

可以买一个小型的石臼，然后将蒸好的糯米饭放在石臼里，用石锤或者木锤去捶打糯米粉，直到把糯米饭打得非常细腻软乎，而且又软又黏，这样才是真正的糍粑。打好的糍粑最好用保鲜膜将其裹起来，然后压制成型。

将打好的糍粑按压成型，然后切成长条，放入油锅中煎至表面皮脆，淋上红糖汁就可以了。当然为了口感，可以在上面撒上一些面包糠，或者撒上一些椰丝，这样吃起来的味道更加好一些，看上去也更加有食欲。

通过今天的分析，现在大家应该知道，红糖糍粑和年糕不能混为一谈了吧，毕竟它们之间还是有着很多不一样的。其实现在要吃红糖糍粑也不一定要自己手工做，超市有现成的糍粑卖，买回来煎一下就可以吃，非常方便，小伙伴们可以买上一些尝一尝。